Powergröt

Efter tre månader med havregrynsgröt med blåbärssylt varje morgon längtar mina smaklökar efter något annat, varav jag hittat på denna kalla grötvariant. Sommarfräsch, näringsrik och super god. Det bästa är att det går utmärkt att göra storkok för att sedan blanda ihop så mycket du vill ha på morgonen. Quinoa är en mycket bra proteinkälla och perfekt att blanda i risgrynsgröt, den blir då både nyttigare och matigare.Denna powergröt innehåller risgrynsgröt med quinoa, chiapudding med linfrö, frukt och bär och såklart en klick jordnötssmör. Proteinrisgrynsgröt

  1. Koka risgrynsgröt enligt anvisningar på förpackningen (jag gjorde 6 portioner). Byt ut komjölk till mandelmjölk för veganskt.
  2. Koka quinoa enligt anvisningar på förpackningen (jag tog 1dl okokt quinoa).
  3. Rör ihop den kokta quinoan med risgrynsgröten.
  4. Låt gröten kallna innan servering.
  • Chiapudding (2 portioner)
  • 3 msk chiafrön
  • 2 msk linfrön
  • 2 dl mandelmjölk
  • 1/2 tsk vaniljpulver
    1. Blanda ihop allt och låt stå i ca 10 minuter. Rör om igen. Ställ i kylen i minst 30 minuter.
  • Powergröt 1 portion
    1. Ta 2 dl risgrynsgröt i en skål eller i en burk.
      Lägg i hälften av chiapuddingen.
      Skiva i banan och favoritbären.
      Toppa med jordnötssmör om du gillar det.

    NJUT!!!

    Annonser

    Rabarbermos

    Dessa underbara sommardagar! Jordgubbarna är redan mogna, vilket är ca 2 tidigare än vanligt. Rabarber växer så det knakar. Jag älskar rabarber och jag älskar min havregrynsgröt-frukost! Slog ihop dessa imorse, fick havregrynsgröt med rabarbermos och nyplockade jordgubbar.

    Jag förespråkar inte raffinerat socker men har sedan en tid släppt lite på noll tolerans gällande just sockret. Denna mos är därför sötat med vitt socker. Nästa kok kan hända att jag testar annan typ av sötning. Det här receptet innehåller lite socker då jag gillar lite sur. Rekommenderar dig att utgå från receptet, smaka av när moset kallnat. Är det fortfarande för surt för dina smaklökar, rör i lite mer socker eller servera med jordgubbar.

    4 portioner

    500 g rabarber

    100 g socker

    1 dl vatten

    1/2 tsk vaniljpulver

    1. Skär rabarber i bitar och koka i vatten tills den faller sönder.
    2. Tillsätt socker.
    3. Koka moset i 10-15 minuter.
    4. Tillsätt vaniljpulver och rör om.
    5. Låt svalna och förvara i kylen.

    2 dagar nikotinfritt

    Dagarna flyger fram, tänk att det redan är torsdag. Sommaren är här men värmen och solen är som bortblåst. Idag gjorde jag sista dagen så nu har jag fyra spännande och förhoppningsvis härliga veckor av ledighet framför mig.

    Så hur går det nu med nedtrappningen av nikotin? Jag måste säga, peppar peppar, att det går över förväntningarna. Sista snusen togs i tisdags och den dagen blev det enbart en snus. Igår och idag har det gått helt ok, mitt humör är kanske inte det bästa. Jag känner mig lite ner och funderar på vad jag behöver förändra i mitt liv. Jag har mindre matlust, hunger (kan visserligen bero på allt småätande). Jag är orolig och har svårt att sova om nätterna, när jag lägger mig slår hjärtat som att jag sprungit en mil. Jag gissar att allt beror på att kroppen inte får sitt dagliga intag av nikotin.

    Jag tycker dock att det är trist att inte snus, vad ska jag då sysselsätta mig med? Snuset tar upp oerhört mycket tankeverksamhet och den gör mig ”sysselsatt” än om det inte är någon större ansträngning. Jag har nikotinfritt snus, tar någon om dagen när suget, begäret är som störst. Jag småäter som sagt mer men jag låter det vara så en stund.

    Jag hoppas att min svacka i humöret har med nikotinbrist att göra, det känns som en ”lätt” förklaring och jag kan låta det vara som det är en stund. Dock tycker jag synd om min sambo som får ta mycket skit just nu. Borde nog ge honom än mer kärlek, om jag skäller på han en gång så borde jag ge kärlek två gånger. Nu gör jag inte det eftersom jag är mestadel arg och irriterad. Största skillnaden med denna gång och förra gången jag slutade är att jag nu inte lever själv. Det betyder att jag måste anpassa mig och att jag har någon att bli irriterad på. Dumt, jag vet men det bara kommer. Jag hoppas att denna period blir kortvarig och att jag snart känner glädje och lycka, gillar ju den känslan.

    Jag vet inte om jag helt 100 har bestämt att jag sluta, jag kanske bara testar nu för att se hur det går. Igår var jag på promenad, hade med mig visakortet och tanken slog mig mer än en gång, att gå förbi ICA och köpa en dosa, just in case… Jag var påväg dit men så plötsligt vände jag och gick hem och knaprade mandel istället. Då var jag otroligt stolt över mig själv, idag har tanken slagit mig igen, kanske jag bör ha en dosa hemma OM suget blir för stort. Än har jag inte köpt någon dosa, jag vet ju att jag klarar det om jag verkligen vill, när jag verkligen bestämt mig. Jag har tänkt att sluta snusa, det är ett löst satt mål, något som jag bestämde förra helgen. Sagt och gjort, nu är jag på g men när abstinensen blir som mest intensiv, det är då jag måste vara starkare än mitt ego. Jag tar en dag i taget, det blir bra.

    To be contunied

    Gör en förändring

    Månaden är juli, sommaren är här och förhoppningsvis kommer även de ljumna sommarnätterna snart. Många är lediga från jobb och skola, varför inte passa på att förändra något du inte är nöjd med.

    Jag har funderat på detta ett tag nu. Tanken slog mig när jag lyssnade på Yogagirls podcast och hon startade en utmaning, att ta bort något, förändra något man inte vill ha i sitt liv längre. Hon valde att sluta med socker i 30 dagar. Jag äter socker idag, än om inte i stora mängder men känner att jag inte har något större behov av att ta bort det helt heller. Däremot har jag en vana jag vill sluta med.

    För 3,5 år sedan valde jag att sluta snusa efter massor av år i nikotinets händer. Det höll i ca 1,5 år sedan kom snuset in i mitt liv igen. När jag var på Indien/Sri Lanka resan i vintras blev det en paus från snusandet men nu är jag åter i ”träsket”. Jag är dock inte bekväm med det, gillar inte att en liten ask ska ha så stor kontroll över mig. Jag hade tänkt vänta till hösten men så ställde jag mig frågan, varför göra det sen när jag kan göra det nu. Så med det sagt, min plan är att bli av med nikotinberoendet. Om 19 dagar åker jag och mannen på en tripp till Paris och sedan åker jag vidare till Portugal i två veckor (ska berätta mer om vad jag ska göra där i ett senare inlägg). Jag tänker därför att jag har 19 dagar på mig att ta bort vanan att ständigt öppna den där snusdosan. Det sägs att det tar 21 dagar att få in en vana, 19 är ju nästa 21 så jag tänker att det blir nog bra. Skulle vara så skönt att åka på resan utan att behöva planera hur mycket snus jag kan komma att behöva ta med mig.

    Jag vet vad det innebär att sluta med ett beroende, det är inte lätt men det går om det finns en plan. Jag har börjat smida en. Några frågar jag ställer mig är:

    • När är det begäret som störst?
    • Vad gör jag när suget kommer?
    • Hur gör jag när humöret tryter?
    • Hur gör jag när kroppen får panik och trycker på alla knappar för att ge den det den tror att den vill ha?

    Dessa frågor tror jag kan vara användbara oavsett vilket beroende, vana man vill bli av med.

    Jag brukar sällan ta en snus innan frukost, vilket innebär att dagens första snus är den bästa/godaste. Det behöver jag alltså ändra på. Till en början ska jag helt enkelt skjuta på den, att ta den efter lunch. Jag har nämligen svårt att bara sluta 100% på en gång, jag behöver trappa ner först. Jag har nu en snusdosa kvar, planen är att inte köpa någon ny eller jag kommer köpa nikotinfritt till att börja med. För en snusare är vanan jobbigare att bli av med än själva nikotinberoende. Det nikotinfria snuset kommer alltså få följa med mig på jobbet nästa vecka (sen går jag på semester).

    När suget kommer har jag fickor, väskor och skålar hemma med nötter (älskar mandel), jag kommer även bunkra upp med morötter att kunna knapra på. Även tuggummi kommer finnas till hands, kan vara en ”trygghet” att kunna stoppa upp under läppen ibland.

    När humöret tryter och kroppen skickar ut signalen ”ta en snus så blir du lugn”, kommer jag försöka distrahera den med något så den glömmer bort vad den tror att den vill ha. På så sätt är kroppen rätt lättlurad. När paniken kommer, när hjärtat får konstig rytm, huvudvärk smyger sig på behöver jag byta miljö och aktivitet. Min plan är att slänga på mig träningskläderna och bege mig ut på en promenad, en löptur eller gå till sjön och paddla en sväng. Detta kommer även vara redskapet jag tar till när jag och mannen hamnar i gräl, blir osams, när jag blir upprörd. Jag behöver då få en endorfinkick och det kan man framkalla vid träning och fysisk ansträngning.

    Detta är min plan, den börjar på måndag. Jag kommer smygstarta redan imorgon genom att varje gång jag öppnar dosan ställa mig frågan ”Behöver jag verkligen ta en snus nu?”.

    Jag har gjort detta förr och jag är säker på att jag kan klara det även denna gång. Jag vill inte snusa, jag är rätt trött på det och det är inte särskilt fräscht eller sexigt.

    Är det någon som vill hänga med på detta, antingen om det är att sluta med nikotin eller något annat? Låt oss göra det tillsammans, jag kommer kontinuerligt uppdatera om hur det går för mig. Dela gärna med dig av vad du gör och hur det går för dig, lämna i sådant fall en kommentar i inlägget. Det finns även en hashtag att använda, den som Yogagirl skapat. Den heter #30daystoletgo på Instagram. Den kan även vara ett bra verktyg dels för att dela med sig av sina framsteg och motgångar men den kan även funka som inspiration.

    Nu kör vi! Hejja oss, we can do this!

    Sommarinspirerad havregrynsgröt 

    Frukost är dagens viktigaste mål sägs det och jag kan inte annat än att hålla med. Allt som oftast serveras det gröt hos mig. Snabbt, enkelt, gott och kan varieras i det oändliga. För en tid sedan fick jag för mig att röra i ett ägg, som extra proteinkälla, som nu utökats till två ägg. Jag älskar det! Jag har förätit mig på kokt ägg, så varför inte röra i ett rått ägg i gröten så att den koagulerar (stelnar) av värmen. Jag upplever att jag står mig längre på denna frukost numera. Det kan lukta lite mindre gott när du rör i äggen, ignorerar det. Det smakar inte som det luktar. Häll i lite kanel och kardemummakärnor så luktar den gott igen och smakar utsökt! Så här om sommaren så finns det mycket ute i skogen men även i trädgården. Igår var jag och systerdotter i skogen och plockade blåbär. Det är något magiskt med dessa blå, små underbara bär. Jordgubbar plockade jag in imorse. Mums! Som grädde på moset klickade jag på sockerfri äppelmos som såklart jag gjort själv.

    Här kommer det magiska men enkla receptet.

    1 dl fiberhavregryn
    3 dl vatten
    1/2 dl solrosfrön
    2 msk hela linfrön
    1 tsk kanel
    1/2 tsk kardemummakärnor
    2 ägg

    1. Blanda havregryn, vatten, solrosfrön och linfrön i en kastrull
    2. Koka i 3-5 minuter på svag värme
    3. Ta av kastrullen och rör i äggen. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp
    4. Rör i skivade jordgubbar och blåbär
    5. Garnera med bären och äppelmos

    Förr hade jag mjölk till men eftersom jag inte tål komjölk och lärt mig att äta den utan så hoppar jag helt enkelt över mjölken. En parantes är att jag låter gröten svalna något, smakerna kommer fram mycket bättre då. Detta är såklart en smaksak och vill du ha mjölk till så ha det. Ät och njut!   

     

    Rabarberkräm med blåbär – utan socker

    Jag älskar kräm. När jag var barn gjorde vi ofta kräm vid varma sommardagar. I trädgården har vi massor av rabarber så jag plockade in lite för att göra min favorit. Rabarberkräm. För att skoja till det tillsatte jag lite blåbär, som såklart är plockad här i norrlandsskogarna. I grundreceptet ska krämen sötas med socker. Jag har bytt ut det mot agavesirap. Blev hur bra som helst.

       2 portioner

    200 gram rabarber
    1 dl blåbär
    1 1/2 dl vatten
    1 msk agavesirap eller annan sötning
    1 msk potatismjöl

    1. Skiva rabarber i mindre bitar
    2. Lägg dem tillsammans med blåbär i en kastrull
    3. Tillsätt vatten
    4. Låt koka till dess att rabarbern är mjuk och delar på sig (ca 5 min)
    5. Blanda ut potatismjöl i lite kallt vatten
    6. Ta kastrullen från plattan och rör i det utblandade potatismjölet under omrörning
    7. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp. OBS. Ta bort kastrullen så snart den kokat upp. Om inte, kan krämen bli väl seg, likt tapetklister.
    8. Tillsätt sötning och smaka av

    Låt svalna något och servera gärna med växtmjölk. Njut!

    Raw jordgubbscheesecake

    Än om inte vädret pekar på sommar så är vi i mitten av juli och det är en sommarmånad. Sommar innebär jordgubbar i mängder för min del. Jag verkligen älskar det röda, söta bäret. Min mamma fyller år idag. Jordgubbstårta är ett måste på hennes dag, enligt mig. I år fick hon en Raw jordgubbscheesecake. Fantastiska Maya gjorde den innan midsommar. Den såg så god så jag var tvungen att testa att göra den. Oj, så god den är! Än om det är några moment så går den snabbt att göra. Längst tid tar det i frysen. Så gör den dagen, kvällen innan.

     Botten

    3 dl mandlar, blötlagda går även att mixa som det är.
    1 dl kokosflingor
    1-2 dl fryst mango, tinad
    10-15 dadlar, beroende på hur sött du vill ha botten

    1. Kör mandel till ett fint kross i en matberedare.
    2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa ordentligt till en jämn massa.
    3. Klä botten av en rund form med löstagbar kant.
    4. Ställ in i frysen och fortsätt göra fyllningen.

    Fyllning

    4 dl cashewnötter, blötlagda ca 3-4 timmar
    1 liter ekologiska eller närproducerade jordgubbar
    1 msk vaniljpulver
    1-2 msk agavesirap
    1 lime, zest och saft
    1 msk passionsfrukt, fryst tinad eller 2 st färska
    1 dl kokosolja, smällt
    1 krm havssalt

    1. Mixa alla ingredienser i matberedaren till en slät och tjock smet.
    2. Häll den krämiga fyllningen över den frysta botten och bred ut till ett jämt lager.

    Topping

    1 msk passionsfrukt, fryst tinad eller 2 st färska

    1. Häll passionsfrukten över tårtan i stora cirklar med en spritz.
    2. Ta ett smalt redskap och dra roliga mönster eller blanda försiktigt runt så att jordgubbsfyllningen och passionsfrukten blandas i hop. Jag valde att göra ett hjärta.

    Ställ in hela tårtan rakt i frysen eller i kylskåpet, men då kan du täcka den med plastfolie. Låt stå över natten eller några timmar i kylskåpet beroende på när du vill servera den. Om du har den i frysen, ta fram den ur frysen någon timme innan servering så den hinner tina. Jag valde att dekorera med jordgubbar och passionsfrukt, såklart kan du smycka den med vad du vill.