Blåbärssmoothie in a bowl och egengjord juice – utan socker

Frukost när den är som bäst. Jag bokstavligen älskar att kliva upp på morgonen, gå till köket och slänga ihop en brakfrukost. Det är ju trots allt bara helg en gång i veckan. Denna funkar såklart som mellanmål eller lättare lunch om så önskas. 

Låt mig presentera blåbärssmoothie in a bowl i ny tappning. Så många mjuka härliga smaker. Vad sägs om blåbär, vanilj och banan. Inga direkta nyheter men här kommer receptet.


2 portioner

3 dl frusna blåbär

2 dl tinad broccoli

1/2 banan

1 avokado

50 gram valfritt proteinpulver med vaniljsmak (jag använde NeoLife) 

1 1/2 dl kokosmjölk

  1. Mixa allt till en jämn tjock ”smet”
  2. Häll upp i två skålar
  3. Toppa med granola, kokos, passionsfrukt, granatäpple och bipollen

Till denna smoothie serverade jag en apelsin- och mangojuice. Super enkel att göra. Skala några apelsiner och mango. Släng ner dom i blendern. Tillsätt 2-4 dl vatten (beroende på hur tjock du vill ha den). Mixa. Häll upp i glas. Njut!

Annonser

I blåbärsskogen

Naturen. Har du funderat på varför man oftast blir lugn av att vistas i naturen? Jag tror det beror på att vi är födda i skogen, att vårt ursprung är där. Som vi lever idag i städer och med massor teknik är något vi skapat, allt detta skapar en inre stress. Kroppen är inte skapt för att sitta stilla längre stunder, hjärnan är inte heller ”van” att tänka så mycket som vi gör idag. 

Dessa små varelser hittade jag idag när jag var ute i skogen. Dom ser så glada och lyckliga ut, vilket är förståeligt. Tänk att få bo i skogen med sina vänner. Så här års är det alldeles underbart att vistas i naturen. Känslan att strosa omkring där, långt borta från brus och buller är ovärderlig.

Idag åkte jag och min ”äventyrsvän” till skogs. Det enda vi hade med oss var varsin hink. Vår plan var att plocka mängder blåbär. Dessvärre visade det sig att någon annan redan varit där och rafsat åt sig nästan alla bär. Jag lyckades fylla en hink till slut. Hem vi åkte med kurrande magar, fantastiskt hur hungrig man blir av vara i skogen eller på sjön. Lite orutinerat att inte ta med oss fika. Hur som. Väl hemma bjöd jag på blåbärssmoothie som innehöll enbart fyra ingredienser – massor med blåbär, två stora nävar babyspenat, NeoLifeShake Vanilj och kokosdryck. Gjorde den lite tjockare, vilket jag oftast gör så man kan servera den i en skål och toppa med egengjord granula och kiwi. Så magisk god! Tack vare denna kombo fick vi i oss allt kroppen behöver vid en måltid så som protein, fina kolhydrater, bra fetter, härliga antioxidanter och massor av vitaminer och mineralier. En toppen lunch alltså!

Nu funderar jag vad mer man kan göra med blåbär, förutom paj och smoothie. Kan bli att jag ställer mig i köket och experimenterar inom kort. Om så, lovar jag att dela med mig av min upptäckt.

Blåbärsfluff

Ömma luftrör och rossliga stämband i kombination med kraftig mensvärk gör att jag är sängliggandes idag. Matlusten är inte på topp men äta bör man. Gröt kändes mindre lockande till frukost och det var länge sedan jag gjorde en smoothie.

Jag har nyligen fått hem ett paket från FitnessGuru men inte hunnit testat produkterna än. Idag var det dags. Det blev blåbärssmoothie med vaniljprotein. Resultatet blev enastående! I vanliga fall brukar den bli ganska kompakt. Nu blev den fluffig och slät. Såå god!

IMG_7105.JPG

Detta innehöll smoothien. Brokoli, banan, blåbär, lite vatten och en skopa Onewhey Isolate French Vanilla. Toppa med frön, cacaonibs och egengjord granola. Mums!!

Älskade underbara goda smoothie!

Jag kan inte få nog av dessa smoothies som går att variera i det oändliga. Hela våren har jag kört stenhårt på blåbärssmoothie men nu när sommaren är här köper jag av någon anledning mer frukt och bär i större variation. Oavsett vad jag har i den använder jag alltid något grönt, oftast broccoli och, eller bladspenat. Banan är också något jag alltid har i. Jag utgår från en modell som jag fick från #bravalnyavanor på Facebook.

20140228-131638.jpg
Följer du den lovar jag dig att du blir mätt och står dig på den i tre timmar. Som proteinkälla använder jag mig antingen av avokado, risprotein, chiafrön eller ett rått ägg. Ofta blanda jag två av dessa två proteiner. Den jag står mig längst på är risprotein och chiafrön tillsammans. Jag blötlägger 1 msk chiafrön i lite vatten i ca 30 minuter (funkar utmärkt att låta dem stå i vatten över natten), mixar ihop smoothien, därefter blandar jag i chiafrön (som blir som ett klister när de sväller). Jag äter min smoothie, inte dricker så den är ju något tjockare, varav det fungerar utmärkt med chiafrön. Jag har alltså smoothie istället för yoghurt, toppar med massor av härliga frön, torkade bär och kokos. Smoothie in a bowl som det även kallas. Super gott! Vill du dricka den, blanda i vätska (vatten, mandel-, kokos-, havremjölk).

En smak jag just upptäckt är mynta. Smoothien blir fräsch och galet god! Min nya favorit är hallon- och myntasmoothie. Grunden är som, alltid något grönt (broccoli, bladspenad, grönkål mm), en banan, proteinkälla (risprotein, avokado, rått ägg). En kvist mynta och hallon så mycket du önskar (jag har i ca 1 dl bär). Mixa ihop, häll i skål och toppa med egengjord granola, frön, kokos, vad som du än gillar. Så galet gott att jag skulle kunna äta det tre gånger om dagen!!! Testa gärna att byta ut hallonen mot jordgubbar, gott det med.

20140615-164123-60083511.jpg

På resande fot

Idag är jag på resande fot, på väg tillbaka till Stockholm efter att ha myst med familjen i påsk. Jag reser en del i landet och tycker det är lika trist varje gång. Det är kanske en smäll man får ta när man gör valet att ha en hälsosam kost. Jag gillar det inte, tycker att det är jätte trist att det finns galet mycket skräpmat, så lättillgängligt. På alla flygplatser och tågcentraler finns SevenEleven, Pressbyrån, något café där de serverar smörgåsar, bakelser och kaffe, ofta går det även att finns någon snabbmatskedja. Men inget av detta varken kan eller vill jag äta. Jag vill ju ha någon som är gott och ger kroppen bra energi. Ofta har jag framförhållning och fixar något hemma att ta med, idag blev det dock inte så. Jag är tacksam över att jag funnit GNLD, så jag ändå kan få i mig någon form av lunch som är snäll mot magen. Det blev en NeoLifeShake till lunch. När jag kom till Arlanda var det dags för mellanmål. De har öppnat Naked Jucie Bar i Sky city, det är inte klokt vad glad jag blev! Min favorit är vårens gästsmoothie, mean and Green någonting.. Så började jag fundera lite. De har inte ekologisk frukt och grönt. Jag vill ju gärna att det ska vara det. Men. Att finna något som innehåller nyttigheter, är utan socker, gluten och fri från mejeriprodukter är som sagt inte det lättaste. Jag struntar därför i att det inte är ekologiskt, köpte min smoothie som jag nu avnjuter på tåget påväg in till Stockholm. Jag gillar deras koncept, trots att det inte är ekologiskt och hoppas att de öppnar än fler butiker runt om i landet, jag blir gärna en stammis!

20140423-145323.jpg

Alla val vi gör handlar om att prioritera, att lägga för- och nackdelar mot varandra. Ibland gör jag det i huvudet medan vissa gånger behövs det spaltas upp på papper för att få rätsida på situationen. Idag gjorde jag ett mycket bra val. En glad mage skapar en glad Susanne helt enkelt!

Eau Naturell #bravalnyavanor

Fjärde och sista veckan på utmaningen med #bravalnyavanor. Jag gillar och tycker det är spännande med utmaningar. Jag kommer att hålla kvar vid tidigare veckors utmaningar och bara lägga till denna. Det är dags att tänka ”Eau Naturell”, alltså att äta så rent som möjligt (välja grönt, gryn och kött – sådant som naturen erbjuder). ”Industritillverkad” mat så som pasta, färdighamburgare, korv, tofu, quorn bör undvikas. Det kan låta jobbigt och mycket att tänka på. Men. För att göra det enklare. Kolla innehållsförteckningen på det du köper, grundregeln för att äta Eau Naturell är att den ska vara så kort som möjligt.

Bild

Jag tillbringar ofta några extra minuter när jag handlar till att läsa vad mina varor innehåller, jämför gärna med olika märken o.s.v. Det jag blir frustrerad och ledsen i själen av, är att det idag finns socker och tillsatser i det mesta av det som står i hyllorna i matbutikerna. Jag anser mig ha ganska bra koll på vad som är bra eller mindre bra att äta. Jag har mina varor, funnit märken som uppfyller de krav jag ställer på råvaror och produkter. Tyvärr kostar det lite mer att handla medveten, men jag föredrar kvalité framför kvantitet. Där har vi alla såklart ett val. Vad väljer du? 

Tredje veckan av #bravalnyavanor – mejerifri vecka

Som jag tidigare nämnt så är jag med i fb-gruppen #bravalnyavanor, under mars körs det en utmaning som går ut på att göra små förändringar för att få ett hälsosammare liv. Varje vecka körs en ny utmaning. Första veckan handlade det om sunda frukostvanor och att skapa sig ett lugnt uppvaknande, andra veckan var det mellanmålet som var i fokus. Nu är det dags att göra än fler förändringar eller testa något nytt, kommande vecka blir utmaningen ”en mejerifri vecka”. Jag har levt ett någorlunda mejerifritt liv sedan i somras, med undantag ibland. Jag tycker det känns jobbigt att bli bortbjuden på middag och komma med krav på att de ska laga något utan både gluten (som jag är allergisk mot) och mejeriprodukter. Jag tycker fortfarande det är jobbigt att säga till att jag inte tål gluten, jag vill ju inte vara till något besvär. 

20140315-201319.jpg
Vilket fall, jag anser att jag har funnit en rätt bra balans i min kost. Mellanmålen har varit svårt men med alla tips och recept från vecka två i #bravalnyavanor har verkligen hjälpt mig att komma på banan även med detta. Jag har fortsätt och kommer fortsätta med frukostvanorna citronte och smoothie. Det jag gjort med smoothien är att jag tillsätter frön och lite müsli för att få lite tuggmotstånd. Som jag nämnde lever jag redan ett mejerifritt liv men ibland har jag smör på smörgåsen och äter en skiva ost nu och då. Under kommande vecka, blir det inget sådant. 100% mejerifritt ska det få va! Allt jag tillagar och bakar i mitt lilla kök görs mejeri- och glutenfritt. 

Det jag har gjort är att bytt ut mejerivarorna mot andra varor.

Mjölk – havremjölk (oatlys ekologiska, svart förpackning) och osötad mandelmjölk är mina favoriter
Yoghurt – havregurt
Grädde – kokosmjölk, kokosgrädde

Creme fraiche är en produkt som jag uteslutit helt då jag inte funnit något att byta ut den mot. Dock saknar jag inte det i min matlagning, anser att det går att laga god mat utan.

Smör äter jag som sagt ibland men ska jag byta ut den blir det någon typ av nötsmör istället. 

Under kommande vecka kommer jag att dela med mig av mina smarriga mejerifria recept på mat och godsaker.

Nu kickar vi igång tredje veckan i #bravalnyavanor! Jag startar med att baka en gluten- och mejerifri kladdkaka. Receptet fann jag på bloggen Lisas mat och bak. Just nu står den i kylen och gottar till sig. Jag kommer servera den med kokosgrädde såklart!

Vill du läsa mer om utmaningen eller kanske själv gå med i den, klicka här.

Önskar er en mysig lördagkväll!