Rabarbermos

Dessa underbara sommardagar! Jordgubbarna är redan mogna, vilket är ca 2 tidigare än vanligt. Rabarber växer så det knakar. Jag älskar rabarber och jag älskar min havregrynsgröt-frukost! Slog ihop dessa imorse, fick havregrynsgröt med rabarbermos och nyplockade jordgubbar.

Jag förespråkar inte raffinerat socker men har sedan en tid släppt lite på noll tolerans gällande just sockret. Denna mos är därför sötat med vitt socker. Nästa kok kan hända att jag testar annan typ av sötning. Det här receptet innehåller lite socker då jag gillar lite sur. Rekommenderar dig att utgå från receptet, smaka av när moset kallnat. Är det fortfarande för surt för dina smaklökar, rör i lite mer socker eller servera med jordgubbar.

4 portioner

500 g rabarber

100 g socker

1 dl vatten

1/2 tsk vaniljpulver

  1. Skär rabarber i bitar och koka i vatten tills den faller sönder.
  2. Tillsätt socker.
  3. Koka moset i 10-15 minuter.
  4. Tillsätt vaniljpulver och rör om.
  5. Låt svalna och förvara i kylen.
Annonser