Quinoaplättar – glutenfria, vegan

Mums! Så galet goda att jag skulle kunna äta dom till frukost, lunch och middag. De är dessutom matiga, rika på protein, glutenfria och vegan. Bästa av alla världar helt enkelt.

3-4 portioner

1 dl quinoa (blir ca 2,5 dl färdigkokt)
50 gram mjölkfritt smör
4 dl växtmjölk (ex. havre-, mandel- eller sojamjölk)
1 dl havregryn
1 dl potatismjöl
1/2 dl maizenamjöl
1 1/2 dl bovetemjöl
1/2 tsk vaniljpulver
Salt

  1. Koka quinoan enliga anvisningarna på förpackningen.
  2. Smält smör. Häll i mjölken så den blir ljummen av smöret.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  4. Rör i smör-mjölken, Vispa till jämn smet.
  5. Häll i quinoan och rör om.
  6. Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
  7. Smält smör eller kokosolja i en stekpanna eller i plättlagg och häll ner i smeten. Grädda gyllenbruna, några minuter på varje sida.

Servera med frukt, bär och avokado.

Annonser

Chokladbollar med chia och lakrits

Jag är en beroendemänniska och en av mina ”laster” är småätande och gärna söta gobitar. Något jag ofta slänger ihop är chokladbollar men har tröttnat på de klassiska.

Dessa godingar är veganska, utan socker och glutenfria, dessutom innehåller de lite extra protein och omega3 tack vare chiafrön. En extra tusch fick dom med lakritspulver, för en lakritsälskare som jag.

3,5 dl glutenfria havregryn

100 g mjölkfritt smör

1 1/2 dl agavesirap

1/2 dl kakao

1/2 dl kokt, kallt kaffe

1 tsk vaniljpulver

1 tsk lakritspulver

Chiafrön

  1. Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet
  2. Rullar till små bollar
  3. Avsluta med att rulla bollarna i chiafrön

Förvara i kylen, ät och njut!

Powergröt

Efter tre månader med havregrynsgröt med blåbärssylt varje morgon längtar mina smaklökar efter något annat, varav jag hittat på denna kalla grötvariant. Sommarfräsch, näringsrik och super god. Det bästa är att det går utmärkt att göra storkok för att sedan blanda ihop så mycket du vill ha på morgonen. Quinoa är en mycket bra proteinkälla och perfekt att blanda i risgrynsgröt, den blir då både nyttigare och matigare.Denna powergröt innehåller risgrynsgröt med quinoa, chiapudding med linfrö, frukt och bär och såklart en klick jordnötssmör. Proteinrisgrynsgröt

  1. Koka risgrynsgröt enligt anvisningar på förpackningen (jag gjorde 6 portioner). Byt ut komjölk till mandelmjölk för veganskt.
  2. Koka quinoa enligt anvisningar på förpackningen (jag tog 1dl okokt quinoa).
  3. Rör ihop den kokta quinoan med risgrynsgröten.
  4. Låt gröten kallna innan servering.
  • Chiapudding (2 portioner)
  • 3 msk chiafrön
  • 2 msk linfrön
  • 2 dl mandelmjölk
  • 1/2 tsk vaniljpulver
    1. Blanda ihop allt och låt stå i ca 10 minuter. Rör om igen. Ställ i kylen i minst 30 minuter.
  • Powergröt 1 portion
    1. Ta 2 dl risgrynsgröt i en skål eller i en burk.
      Lägg i hälften av chiapuddingen.
      Skiva i banan och favoritbären.
      Toppa med jordnötssmör om du gillar det.

    NJUT!!!

    Snabbt, gott och enkelt mellanmål – proteintoddy

    Choklad. Choklad. Choklad. Nej, jag kan inte få nog av det. Ibland tränar jag sent, kroppen behöver få i sig energi men jag vill inte äta mat allt för sent. Jag testade därför att göra någon typ av protein-toddy, kan vi kalla det. Det är som äggtoddy fast utan socker och med chokladsmak.

    IMG_4990.JPG

    1 ägg
    1 tsk agavesirap
    1 msk kakao (gärna raw)

    1. Vispa ägg och agavesirap poröst
    2. Tillsätt kakao
    3. Toppa med kokos och hallon

    Såå gott!! 

     

    Proteinfudge

    Har jag någonsin berättat att jag älskar sötsaker? Jag blir lika glad varje gång när jag lyckas få till något gott som samtidigt är nyttigt. Fudge är aldrig fel. Få ingredienser, inget socker, inga mejeriprodukter och glutenfritt. MUMS!

    IMG_0457.JPG
    1,5 dl kokosolja
    2 dl chokladproteinpulver (jag använde FitnessGuru)
    1/2 dl honung
    1 dl kakao
    1 dl jordnötssmör (ekologiskt och utan socker)

    1. Smält kokosoljan
    2. Blanda i resten av ingredienserna
    3. Häll i en form som är täckt med bakplåtspapper
    4. Toppa med kokos
    5. Ställ in i kylen i ca en timme
    6. Ta ut och skär i bitar
    7. Förvaras i frysen

    Proteinchokladbollar

    Choklad, det är min stora last här i livet. Jag kan inte få nog av det! Protein behöver kroppen för att orka med all fysisk aktivitet. Idag blev det därför en laddning av proteinchokladbollar. Jag måste säga att det är de godaste chokladbollarna hittills. Som alltid är det jag bakar gluten-, mejeri- och sockerfritt.

    images (56)

    2 dl mandel
    9 st dadlar
    2 msk kokosfett
    1/2 tsk vaniljpulver
    2-3 msk kakao
    2-3 msk vatten (kaffe)
    1.5 dl boveteflingor
    2 msk chiafrö
    2 msk proteinpulver (risprotein)

    1. Hacka mandeln till ett fint mjöl i matberedare
    2. Häll i dadlarna och kokosfett. Kör matberedare tills allt är finhackat
    3. Tillsätt kakao, vatten/kaffe och vaniljpulver
    4. Blanda samman. Flytta över massan till en bunke
    5. Rör i boveteflingor, chiafrön och proteinpulver (jag använde mig av raw risproteinpulver)
    6. Rullar till bollar och rulla sedan i kokos
    7. Förvara i kyl eller i frysen

    Vad är chlorella?

    Här kommer lite info om Chlorella.

    Det är en encellig, grön mikroalg som växer i sötvatten.

    Chlorellan är full av viktiga vitaminer och antioxidanter, bland annat: C-vitamin, betakaroten, klorofyll, lutein, tiamin, riboflavin, pyridoxin, niacin, pantotensyra, folsyra, vitamin B12, biotin, kolin, lipoicsyra och inositol. Chlorellan innehåller även flera viktiga mineraler som fosfor, kalcium, zink, magnesium och järn, protein, dietary fiber, nukleinsyror, omega fettsyror och chlorella tillväxtfaktor (CGF).

    Chlorella har bland annat en kraftfull förmåga att bidra till att avgifta kroppen och stärka kroppens immunförsvar. Kemikalier, gifter och tungmetaller i den mat vi äter, vattnet vi dricker och luften vi andas binds av chlorellan för att sedan utsöndras via våra kroppsvätskor. Efter några månaders intag av chlorella har en markant avgiftning av hela kroppen skett.

    Chlorella är också mycket välgörande för matsmältningen då den får vänliga bakterier som lactobacillus att mångfaldiga sig fyra gånger snabbare än vanligt. Chlorellans extremt höga halt av klorofyll gör att kroppsodörer som dålig andedräkt snabbt kan neutraliseras. Klorofyllet stimulerar även produktionen av röda blodkroppar och hjälper till att transportera syre runt kroppen och till hjärnan. Detta gör att den mentala fokuseringen ökar.

    Chlorella innehåller dessutom 60 procent högvärdigt protein, detta i form av 18 aminosyror, varav alla åtta essentiella aminosyrorna ingår, vilket gör det till ett komplett protein. Proteinet har en mycket god upptagningsförmåga.

    Ursprung:

    Chlorella har funnits på jorden i över 540 miljoner år. Det var dock först på 1800-talet som den upptäcktes av japanerna.

    Jag har nu haft chlorella i min frukostsmoothie under ca 1 månad nu. Känner jag någon skillnad? Magen fungerar utmärkt, bättre än på länge. Åkte på förkylning här om veckan. Som det varit tidigare har den suttit i minst två veckor. Denna gång var det hela över på en vecka. Kanske det var en tillfällighet, vad vet jag? Något är på gång i kroppen, jag tror att det är gifter som är på väg ut ut kroppen, hyn i ansiktet är fetare än vanligt, plitar ploppar upp m.m. Det låter kanske lite äckligt, obehagligt men jag tänker att det hela är en process. Jag kommet fortsätta med mina chlorella-smoothies, för att se vad och om det händer mer i kroppen. Som sagt, jag älskar att testa nya saker, oavsett det är!:-)