Morotsbröd – glutenfritt

Idag blev det rödbetssoppa till middag. Bröd är ett gott tillbehör tycker jag. Medan soppan stod på spisen slängde jag ihop ett morotsbröd. Jag gillar att ta tillvara på det säsongen erbjuder och just nu är det rotsaker som plockats upp ur trädgårdslandet. Som vanligt när jag gör något i köket, glutenfritt, mjölkfritt och det ska gå snabbt, enkelt och få ingredienser. 

 4 medelstora morötter (ca 4 dl fint rivet)

4 ägg

5 dl bovetemjöl

1/2 dl solrosfrö 

1/2 dl hela linfrön

1 msk bakpulver 

1 tsk salt

  1. Riv morötterna fint.
  2. Knäck i äggen.
  3. Blanda i bovetemjöl, solrosfrö, linfrö, bakpulver och salt. Degen ska vara lite kletig.
  4. Klicka ut degen till önskvärd storlek (för mig blev det 6 st kakor)
  5. Strö över lite linfrön
  6. Grädda i ugnen, 225 grader i ca 15 min

Ät och njut!

Annonser

Mjukt fröbröd, gluten- och mejerifritt

Fröbröd i all ära, du vet det där hård som är populärt just nu. Jag älskar det men har haft i tanken att jag vill göra ett mjukt saftigt bröd. Morötter är saftiga, allra helst om du finriver dem. Frön borde kunna mixas så att det blir mjöl. Varför inte? Jag testar. Resultatet blev galet bra! God smak, saftigt och fluffigt bröd.

 

1 kg morötter
2 dl pumpakärnor
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 tsk salt
4 ägg

  1. Skala och riv morötterna fint
  2. Mixa alla frön till ett mjöl i matberedare
  3. Tillsätt 2/3 av morötterna och mixa samman till en jämn, klibbig deg
  4. Vispa upp äggen, häll dem i en bunke
  5. Häll över degen och tillsätt resten av morötterna
  6. Blanda väl till en jämn deg
  7. Klicka i degen i en brödform klädd med bakplåtspapper
  8. Strö över lite sesamfrön
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 80 minuter, 175 grader
  10. Låt svalna under en bakduk på ett galler

Mums!

Detox dag 8

Idag blir det en kort summering av dagen pga sömnbrist.

Solhälsningar
Detoxblandning
Frukost: Bovetegröt med äpple och blåbär
Lunch: Bananplättar (lägger ut recept imorgon) och morötter
Middag: Rostade rotsaker, köttfärsbiff, guacamole och sallad

Det var denna dag i mat- och träningsväg. Tror att jag har fått kontroll på blodsockret, det svajar inte lika mycket och mellanmålen är numera inget jobbigt att hoppa över. Det är snarare tvärtom, känns som att jag inte behöver mellanmål och kroppen lärt sig att pytsa ut energi mer sparsamt. Två dagar kvar, kommer bli lite tomt än om jag tycker att det ska bli skönt att släppa lite på tyglarna.

God natt. Tänk på något fint innan du somnar, så kanske det dyker upp i drömmarna 🙂