Jag älskar hälsosam mat

Månadens tema är som du vet hälsa, det du äter säger väldigt mycket om hur du mår. Så detta inlägg har vi fokus på mat och kostvanor.

Jag verkligen ÄLSKAR hälsosam mat. I mitt lilla hushåll läggs det ner en hel del pengar på bra råvaror. Jag köper i största möjliga mån ekologiskt då jag anser att det främst smakar så mycket mer och godare men även att ekologiskt innehåller mycket mer näring, vitaminer och allt vad som egentligen borde finnas i alla råvaror. Men. Tyvärr ser inte världen ut så längre. Allt handlar om att tjäna pengar, vilket gör att det massproduceras på konstgjort väg, det pumpas ut gift på plantor och grödor för att hålla insekter borta och för att råvarorna ska hålla sig fina när de reser runt i världen. Jag tycker att det är tragiskt.

Jag blir glad att se hur matbutikerna lägger mer och mer fokus på just ekologiskt men det är stor skillnad mellan utbudet i småstad och storstad. Vilket inte är så konstigt men ska inte sticka under stolen att jag saknar eko-butikerna i Stockholm, så enkelt att behöva gå till en enda butik för att finna det man vill ha. Här i norr är det lite knepigare, det blir lite mer flängande på olika butiker för att få ihop råvarorna. Det positiva med Norrland är att det finns många gårdar runt omkring som säljer både kött och ägg. Det är så galet charmigt att åka till ett hönsgård, plocka sig så många ägg som en önskar och lägga lite pengar i en burk. Egna odlingar är även något lättare här i norr. Jag har en miniodling på min balkong, så mysigt att kunna plocka in färsk sallad, gurka och tomat till middagen.

Vad är hälsosam mat egentligen? Vad betyder det för dig? Att äta hälsosamt behöver inte betyda att man äter allt ekologiskt. Det behöver inte betyda att man inte äter kolhydrater eller håller sig till light-produkter. Alla är vi olika. Jag var på en föreläsning för ett tag sedan som handlade om kost och hälsa. Föreläsaren sa då något som fastnade i min hjärna. Dieter. Vad är en diet? Måste en diet ha ett namn så som LCHF, GI, 5-2, paleo m.fl? Nej, såklart inte! Sanningen är att vi alla, oavsett hur och vad vi äter så har vi alla en alldeles egen diet. Det du äter är din diet. Det jag äter är min, jag kallar den Susie- dieten för övrigt. Fyndigt namn va? Jag har, som jag skrivit om många gånger, hållit på många år för att hitta vad som passar mig och min kropp bäst.

 


images (49)Min diet består av bönor, linser, grönsaker, bär, nötter, frukt, ägg och ibland fisk. Jag äter alltså varken kött, spannmål (gluten) eller mejeriprodukter, socker undviker jag men är en riktig chokladdyrkare och kan inte riktigt leva utan mörk choklad. Jag tycker att jag funnit en rätt bra balans i kosten. Jag älskar ju sötsaker men det går ju att baka utan att det är allt för onyttigt. Visst är det fantastiskt! Kolla gärna in mina recept som jag lägger ut här på bloggen.

Hur ser din kost ut? Ger den dig energi som räcker till allt du önskar göra? Vill du göra någon förändring men inte vet vad eller hur? Jag är utbildad kost- och hälsorådgivare, så tveka inte på att höra av dig om du behöver vägledning, någon som pushar och stötta dig i din livsstilsförändring eller har andra funderingar kring din hälsa och ditt välmående.

Annonser

Jag mår riktigt bra

”Hej, kul att se dig. Hur mår du?” Det är bland de värsta frågan, frasen att ställa till någon. De allra flesta gör det, många slänger ur sig frågan utan att ens vilja höra svaret. Det tillhör artighetsfrasen. Men. Jag gillar inte den. Det är lätt att svara på den när man mår bra. När jag var sjukskriven och gick in i väggen förra året var det där den värsta frågan jag visste. Jag var ju tvungen att ljuga, jag kunde eller ville inte berätta att jag mådde jätte dåligt och att livet kändes rätt tungt. Dessutom tror jag att de flesta förväntar sig att få svaret ”jo tack det är bra”. Vad skulle hända om man svarade ärligt på den frågan? Hur skulle personen reagera? Det är intressant, samtidigt så blir det ju som vi tänker. Tänker du, jag mår riktigt bra, kommer du känna så. Men. Det kommer inte fungera om du tänker att du inte mår bra utan bara säger att du mår bra. Det är alltså inte orden som har betydelse utan tanken. Är du med mig?  

Dagens funderar handlar såklart om vad som får dig att må bra. Du vet så där riktigt bra när hissen är högst upp. Vad gör du för gott för ditt välbefinnande?

Jag gör saker hela tiden för mig själv. Bland annat omger jag mig av människor som jag trivs med, där jag kan vara precis som jag är och lyfter och stärker mig att våga utforska min värld och det jag är nyfiken på. Framför allt så ger jag mig tid för yoga och meditation, både på och utanför mattan. Det är på mattan jag ger mig tid att reflektera, att andas, våga känna och framför allt våga släppa taget. Jag gissar att jag återkommande gånger kommer komma tillbaka yoga och vad den betyder för mig under denna månad. Det är ju hälsa det handlar om, för mig är hälsa välmående insida som utsida.

Du vet väl att du har störst ansvar för dig själv och din kropp. Du har bara en, var rädd om den. Vårda den, ge den kärlek och uppmuntran. Va stolt att du är just den du är i den kropp du har. Du är unik. Du är fantastisk!

Minnet, äventyr och La Fortuna

Har funderat på hur jag ska komma ihåg allt jag får se och uppleva på denna resa. Googlade lite om just minnet och fann detta:image

Semantiskt minne – att minnas fakta
Vårt semantiska minne, kunskapsminne, gör det möjligt att minnas generella fakta. Det kan handla om namn på städer eller ordförståelse. Det semantiska minnet påverkas inte anmärkningsvärt av åldern. Den kunskap som vi samlat på oss genom livet förblir i stort sätt oförändrad.

Procedurminne – minnas hur man cyklar
Vårt procedurminne gör att vi inte glömmer våra motoriska färdigheter som vi lärt oss som unga; cykla, gå, knyta en knut osv. Procedurminnet försämras inte heller anmärkningsvärt. Har man en gång lärt sig att cykla eller dansa så kan man det hela livet. Den här typen av minne kräver inte heller någon direkt medvetenhet eller förståelse för exakt hur man gör. Det går av sig själv.

Arbetsminne – huvudräkning
Arbetsminnet gör det möjligt att ta in ny information, som lagras i korttidsminnet, och bearbeta det på ett effektivt sätt. Huvudräkning, memorera telefonnummer eller adresser är exempel på uppgifter för arbetsminnet. Med åldern försämras denna färdighet men inte så mycket i kvalitet utan i hur lång tid man behöver för att lösa en uppgift.

Episodiskt minne – minnas vad man gjorde igår
Det episodiska minnet, närminnet, gör det möjligt att minnas vad man gjorde förra julen eller åt till middag i fredags. Det episodiska minnet försämras med åldern och börjar redan vid 20-års ålder.

Det är helt klart att alla fyra minnen kommer att användas. Lite skrämmande med det episodiska minnet, att det börjar försämras redan vid 20-års ålder. Jag är ju snart 32, inte konstigt att minnet sviker en ibland.

Vi fotar en massa men bilder gör inte detta land rättvist. Bilderna ljuger, det är så mycket vackrare i verkligheten. För att föreviga min resa, mina reflektioner av allt jag får uppleva kommer jag ta bloggen till hjälp. Eftersom den har inrikting mot hälsa och välmående kommer även inläggen om min resa såklart handla om det men med inslag av upplevelser.image

Har hört att det är över -20 grader i Sverige, här är det +25 än fast det är molnigt och regnigt. Vi är just nu i en stad som heter La Fortuna. Den är belägen vid utkanten av djungeln, igår var vi på en tur för att kika på en vulkan som fortfarande är aktiv. Tyvärr var det dimmigt så vi såg bara roten av den men det var häftigt att få vara i regnskogen. Det ösregnade, det hörde vi men vi blev inte särskilt blöta då allt höga träd och all växtlighet skyddade oss.image

imageJag skrev tidigare ett inlägg om mat på resan och mina upplevelser dittills var mindre positiva. Jag vill höja Costa Rica till skyarna för deras mat. Wow, jag är i maten himmelrike! Här kommer det inte bli något större problem att äta sig mätt och bibehålla en glad mage. Ris, bönor, mängder av olika sallader och all denna frukt. Mums! Ligger nu och vänta på att mitt resesällskap ska vakna så vi kan gå och äta frukost. Det här med tidsomställning är ju som det är. Det är 7 timmar mellan Costa Rica och Sverige. Är jag påverkad av det? Svar ja, vaknar pigg och utvilad redan 05 och tröttmössan dras på redan vid 21 men det gör mig mindre. Ju längre vi är här ju mer kommer kroppen anpassa sig.

Idag åker vi till San Jose, som är Costa Ricas huvudstad för att möta upp gänget som vi ska tillbringa större delen av resan med. Imorgon är dags att ta bussen till sol, hav, surf och yoga. Det är Yogobe och Surfakademin som anordnar denna yoga- och surfresa. Malin Berghagen är vår yogainstruktör och några sköna snubbar från Surfakademin ska lära oss att surfa. Som jag längtar! Testa surf för några år sedan när jag var i Australien och blev förälskade. Sedan dess har jag längtat efter att få stå på brädan igen och låta vattnets krafter leka med mig. Återstår att se hur bra mitt procedurminnet är. Men detta startar som sagt imorgon, idag blir det till att utforska huvudstaden.

Att göra en längre resa, att åka till Costa Rica har länge varit ett av mina drömresmål. Drömma är bra men se till att du även förverkliga dina drömmar ibland. Gör en lista på vad du drömmer om att få uppleva, göra, uppnå och bestäm vilken av drömmarna du ska uppfylla här näst. Du är ju kapten i din båt.

Årskrönika 2015

Årets sista dag och det är dags att sammanställa det gångna året. Jag älskar att reflektera, jag anser att det är då saker och ting blir synliga och på sätt går det att göra förändring. Denna punkt är lite av en favorit hos mig, att blicka tillbaka, reflektera och sätta upp nya mål inför ett nytt spännande år.

 Inför 2015 sa jag till mig själv att detta skulle bli mitt livs bästa år, och vet du, det blev så. Jag tror på att livet blir vad du gör det till. Jag satte upp mål för vad jag vill uppnå under året, klurade och skrev ner dom. Nu när jag tittar på dom så upptäcker jag att jag uppfyllt alla fem målen och det lite omedvetet. Jag har alltså inte medvetet strävat efter att uppfylla dom men genom att jag en gång skrev ner dom, har dom funnits inom mej utan att jag direkt tänkt på det.

Ett av mina mål var att jag ville byta jobb, byta bransch. Sagt och gjort. Jag sa upp mig från mitt jobb, började plugga till kost-& hälsorådgivare och i höst har jag haft mina första klienter. Förutom det så har jag ett nytt jobb, visserligen handlar det fortfarande om barn men nu arbetar jag med ungdomar, ensamkommande flyktingbarn och jag bara älskar det. Målet är att kunna försörja mig på min busneiss. Ett annat mål jag hade för året var att starta eget, jag håller nu på att starta upp ett företag som heter StarHealth. Detta blev nyligen klart så håller på för fullt med hemsidan, länkar såklart till den när den är klar.

Jag kände även att jag var på fel plats, med sjukskrivningar och andra påfrestningar de senaste åren så var det dags att byta miljö. Jag sa upp lägenheten i Stockholm, packade ihop och flyttade tillbaka till mitt älskade Norrland, i slutet av sommaren.

 Detta år har som sagt varit mitt livs bästa och det av många anledningar. Främst har jag lyssnat till mig själv och min kropp mer än någonsin, inifrån och ut. Rent fysiskt så har jag hållit igång träningen hela året utan större pauser (förutom vid sjukdom). Jag tog en bild på mig själv för ett år sedan, samma datum i år tog jag en ny bild och jag blev lugnt sagt förunnad av skillanderna.

 Visar dig den, inte för att skryta utan för att visa att du inte behöver träna 6-7 gånger i veckan och äta 100% nyttigt för att det ska bli förändring. Så hur har jag gjort? Jo, jag har tränat 2-3 gånger i veckan. Det är lagom för mig för att det inte ska bli hets och press.


Tittar vi på kosten så det enda jag gjort där är att jag uteslutit kött, äter sedan tidigare ej gluten eller mejeriprodukter på grund av allergi. Jag har inte längre noll tolerans på socker, jag undviker det men godis är rätt gott ibland, för att inte tala om kakor. Jag har genom året haft tänket 80/20, alltså äter jag till 80% nyttigt och hälsosamt är det ok att ta sig en kaka eller lite godis ibland. Detta tänk har jag genom allt jag gör. Jag brukar även trycka på 80/20 gällande kombinationen av kost och träning, att 80% hänger på kosten och 20% är träning. Tillbaka till kosten. Jag har verkligen lagt ner fokus på att äta regelbundet och ge kroppen näringsrik energi. Jag äter oftast sex gånger om dagen, jag försöker planera dagen genom att göra matlådor.

 I väskan har jag alltid NeoLifeBars – det perfekta mellanmålet i farten. Jag känner verkligen skillnad när jag äter en sådan jämfört med en frukt eller något annat litet. Tacksam att jag funnit NeoLife och deras produkter.

 Min nödhjälp är NeoLifeShake, som jag ibland har som mellanmål om den blir långt mellan måltiderna eller när jag är på resande fot så är det en enkel och hälsosam lösning. Jag anser att jag funnit balans mellan kost och träning, vilket i sig resulterat i att jag orkar träna regelbundet hela året.

Till sinnet är jag lugnare än någonsin. Förra året var en stor utmaning och nu känner jag att jag landat mer i mig själv, jag vet vad jag vill och inte vill. Säger ifrån när jsg tycker att någon behandlar mig på ett sätt jag inte tycker ok. Jag har alltid varit konflikträdd, det är fortfarande kvar men jag är medveten om det och ser till att utmana min rädlsa ofta. Har upptäckt att ett lätt sätt att göra detta på är att ställa frågor, för ofta så handlar konflikter om missförstånd. Träffade i höstas en underbar människa som förklarade för mig att jag aldrig får tro eller anta, ”undrar du något, fråga mig istället för att anta eller tro” sa han. Det kan säkert ses som en självklarhet men för mig och säkerligen för många andra är det inte det.


Jag ser verkligen fram emot 2016, har en känsla av att det kommer bli än ett bättre år. Det blir ju vad du gör det till. Jag kommer starta året med en resa, kan knappt tro att det är sant. Jag har länge varit intresserad av yoga och för några år sedan testade jag att vågsurfa och blev förälskad direkt. Så, jag och en god vän ska åka till Costa Rica i några veckor för att utforska landet och utmana oss själva inom yoga och surf. Jag är helt säkert att det kommer sättas upp nya mål att sträva mot och nya idéer kläckas under resan. Resten av året är oplanerad men med nytt jobb, nystartat företag och skolan har jag det jag gör.

Jag vill avsluta 2015 med ett stort tack till alla underbara människor jag fått möjlighet att träffa, vänner och familj som alltid finns där för mig. Alla utmaningar som jag ständigt hamna i och vad kost och lagom motion kan skapa en härlig balans. Jag är så otroligt tacksam för all kärlek som finns i mitt liv.

Mot 2016, nya utmaningar och spänannde möten.

Gott Nytt År önskar jag dig. Ta väl hand om dig, du vet att du är bäst på att vara du och låt aldrig, aldrig någon säga något annat.

Kramar
Susanne

Flexitarian

Igår tittade jag på Halv åtta hos mig, det bjuds på vegetariskt hela veckan. Ett ord jag fastnade för var när Andreas (som är värd i kvällens program) pratade lite om hur han äter. Detta är ett evigt samtalsämne och alltid lika känsligt. Det finns många känslor kopplade till mat, så enkelt är det. Vilket fall, han nämnde ordet flexitarian vilket gjorde mig nyfiken. Jag googlade på orden och fann några artiklar, bland annat denna, här är en annan.

images (10)
Så. Vad är nu detta för påhitt? Jag hade aldrig tidigare hört ordet men om jag ska tro artiklarna så är det lite av en trend att vara flexitraian. En flexitarian äter för det mesta vegetarisk kost men ibland väljer att äta kött. Det är den korta förklaringen på det hela. En riktig flexitarian bryr sig även om vad råvarorna kommer ifrån.

  • Mest vegetarisk kost dock ibland kött. Då ska köttet gärna vara ekologiskt och närproducerat.
  • Använder ekologiska produkter
  • Vill ha råvaror från grunden, alltså undviker processade livsmedel.
  • Naturligt socker är ok, men underviker det i största möjliga mån.
  • Frukt, grönsaker och bär köps främst under den naturliga säsongen.

Med denna sammanställning går det att säga att en flexitarian bryr sig om vad den stoppar i sig än att stoppa i sig.  images (8)

 

Jag har sedan en tid tillbaka valt att inte äta kött men äter fisk och skaldjur ibland. Detta gör att jag varken vill eller kan kalla mig för vegetarian och jag blir lika ställd varje gång jag får frågan om jag är vegetarian. För det är jag ju inte. Tänk om jag skulle få för mig att äta köttfärssås eller korvstroganoff, det går ju inte om jag säger att jag inte äter kött.

Anledningen varför jag inte äter kött är helt enkelt för att det inte faller mig i smaken. Jag är aldrig varit förtjust i kött och när det går att äta annat men ändå få i sig allt kroppen behöver, blev det rätt enkelt. Men. Jag älskar fisk, grillad eller rökt lax, eller vad vore en sommar utan kräftor? Vi alla är olika och jag tycker att vi alla ska få göra som vi vill, med eller utan en titel på diet eller vad du nu vill kalla det.

Jag ville bara dela med mig av min nya kunskap och dess innebörd som jag tycker är lite små bra. Du behöver inte göra allt eller inget alls, lite är bra nog det. Alltså inför några vegetariska dagar i veckan och gör vad du kan för miljön, djuren och din egen hälsa. Så himla bra!

Årskrönika 2014

Sista dagen på året och det är dags att sammanställa det gångna året. Jag har längtat efter denna punkt, att få blicka tillbaka, reflektera och sätta upp nya mål inför ett helt nytt spännande år. Det går att sammanfatta året med tre ord. Lärorikt, utmanande och fantastiskt.  Livet är otroligt häftigt, hur det ständigt ställer en inför nya utmaningar och är man villig att ta emot dem, händer det många spännande saker i och runt omkring en.

2014 har helt klart varit mitt hittills tuffaste år, vilka utmaningar jag ställt inför. Den största var sjukskrivningen i våras och vägen till att resa mig igen och stå på starkare ben. I början av året skrev jag ner några drömmar och mål för 2014. När jag nu tittar på dem för att se hur det har gått, upptäcker jag att det är en hel del av dem som är uppfyllda och några som jag kommer att fortsätta att jobba med under 2015. Jag hade även ett nyårslöfte, det handlade om att skapa balans och harmoni i livet, i det jag gör. Att finna balans i träning, kost, relationer är det jag verkligen har lagt mycket tid och energi på.

För mig är det lätt att det blir allt eller inget, oavsett vad jag gör. Det är såklart inte alltid ett bra beteende, framför alltså så orkar inte kroppen. IMG_0581.JPGJag har under året lyssnat på kroppens signaler gällande träning, att se till att ge den återhämtning och vila. Jag har provat andra träningsformer än enbart löpning och styrketräning. Yoga har jag blivit mer och mer nyfiken på och börjar förstå att det är en stor och fantastisk värld. Den vill jag fortsätta att utforska nästa år. Jag har även testa pole dance. Det har varit en stor utmaning i att just tillåta mig ta det för vad det är, att det är ok att inte kunna på en gång. Övning ger färdighet intalar jag mig ständigt. Socialdansen ser jag också som träning men den ger så mycket mer. Dansen har varit lite av min räddning under året när det har stormat som mest. Jag är glad och tacksam att jag fann denna hobby och att intresset fortfarande finns kvar och viljan att fortsätta utvecklas inom dansen.

IMG_0580.PNG

Kosten, det eviga diskussionsämnet. Jag har tidigare tyckt att det varit jobbigt att gå ut och äta, gå på middag just för att jag har ”min diet”. Jag har jobbat mycket med det, att det inte är något fel eller konstigt att jag inte kan äta varken gluten eller mejeriprodukter. Det jag har gjort är att när jag blivit bortbjuden, är att jag tar reda på vad det blir för mat, jag erbjuder mig att hjälpa till, att jag kan ta med egen mat. Att berätta och ge förslag på hur de kan göra för att jag också ska kunna äta det de lagar, är oftast uppskattat. Jag tycker att jag funnit balans i kosten och kroppen säger i från på ett eller annat sätt om jag ger den något den inte tycker om. Jag har även testat att äta vegetariskt i en månad, det trivdes jag bra med men känner att sätta titeln vegetarian på mig är något jag inte kommer att göra, inte nu i alla fall.

Så har vi balans och harmoni i relationer. Relationer för mig handlar om alla typer av relationer.Jag fann för snart ett år en ny vän som snabbt kom att betyda mycket för mig. Jag har fortsatt att sålla bort energitjuvar. Jag har börjat visa för mina vänner hur mycket de betyder för mig, hur viktiga de är för mig o.s.v. Jag har även gjort några få försök tillnågon slags kärleksrelation men än är jag singel. Jag har varit och är stundtals bitter över det samtidigt som jag tänker att jag har än mer tid att lägga på mig själv för att stärka och bygga upp mig själv än mer. Jag intalar mig att den där prinsen dyker väl upp när jag är öppen och mottaglig för det. Vem vet vem som väntar där runt hörnet. Jag kan inte låta bli att tycka att det är lite spännande. Tänk att det finns någon som befinner sig i en liknande situation som jag och att en dag kommer våra vägar att mötas, när, var och hur det vet ingen idag.IMG_0585.PNG

Jag är så stolt och nöjd med mig själv och hur jag finner lösningar och tar mig igenom hinder efter hinder, utmaning efter utmaning. Det blev nästan bortglömt, det känns som så länge sedan. Men det har knappt gått ett år sedan jag slutade snusa. Nästan hela 2014 har jag varit snusfri och det går hur bra som helst. Visst händer det att snussuget kommer över mig ibland men lika snabbt glömmer jag bort det. Allt går bara viljan finns, är vad jag tar med mig från min kamp mot nikotindjävulen. Jag har klarat ett helt år och ska banne mig klara ett till.

Att våga be om hjälp, att söka hjälp och att öppna sinnet för nya saker och inputs. Det är något jag tror är en av nycklarna till ett starkare jag. Att finna pelare att luta sig emot och verktyg att använda längs livets krokiga väg. Jag fick i 30 års present boken ”Leva livet 2014”, den har blivit lite av en instruktionsbok och fått tagit stor plats här på bloggen. Karin Eriksson heter författaren, jag skrev om henne i ett inlägg i höstas. Jag vet inte hur jag ska kunna tacka henne tillräckligt eller min vän som gav mig boken för den delen. Karin kontaktade mig i somras och berättade att det finns en ”Leva livet” för 2015. Jag blev då världens lyckligaste, jag har nu den i mina händer och kommer givetvis fortsätta att skriva och dela med mig av affirmationerna.

Mina vänner, mina älskade vänner, vad skulle jag ta mig till utan deras stöd och kärlek. Jag har aldrig i hela mitt liv känt mig så älskad så som jag gör idag. Jag har funnit de finaste vännerna man kan ha. Tack till alla! Nu ser jag med stor spänning fram emot ett nytt år och det är inte vilket år som helst utan nämligen 2015. Det kommer bli ett bra år, det kommer bli mitt bästa hittills. Det är det som är så fantastiskt, att varje år är det bästa hittills i mitt liv oavsett hur det har varit. Livet blir vad du gör det till. Jag väljer att kämpa på, utmanas, uppskatta det fina som livet erbjuder och jag är tacksam varje dag.

IMG_0588.PNG

 

 

 

Summering av Vegetember

September är snart till ända, så även utmaningen ”Vegetember”. En månad utan kött. Hur har det gått? Hur känns kroppen? Hur går tankarna nu?

Som vanligt springer dagarna och veckorna fram. Jag har börjat mitt nya jobb och rutinerna börjar sätta sig. Det som varit mest krångligt gällande maten är den ständiga planeringen. Laga mat, fixa matlådor. Men. Så är det ju för alla som väljer att hoppa över halvfabrikaten och ta med matlåda till jobbet.

hämta (25)Min kropp mår hur bra som helst, magen fungerar exemplariskt. Jag har ofta haft spänningshuvudvärk, den är i stort sett borta. Kan knappt komma ihåg senast den golvade mig. Nu vet jag inte om det är en tillfällighet eller om det kan vara kroppen som tackar mig för att den slipper kämpa med att ta hand det svårsmälta köttet. Det har varit roligt och utmanade att kombinera ihop maträtter för att få i sig allt kroppen behöver. Jag är ingen expert men tycker att jag lyckats relativt bra att blanda kolhydrater, proteiner och bra fetter.

Något jag varit noga med att trycka på när någon undrat om jag är vegetarian, har svaret varit nej jag äter vegetarisk. Jag tycker att det är skillnad, att äta och att vara något. Jag vill inte sätta den etiketten på mig själv, just för att jag ska kunna välja vad jag vill äta utan att någon ska komma med någon kommentar.

Det funkar bra att äta vegetariskt men med tanke på att jag inte äter gluten eller mejeriprodukter, krånglar det till vardagen lite. För mig och när jag är i mitt kök är det inga problem, jag finner alltid lösningar. Men. Att blir bortbjuden eller att gå ut och äta, när man inte äter något ”vanligt”, du blir därför en svår, jobbig gäst. Min plan är att fortsätta med mycket vegetariskt, dels för att det är väldigt gott, plånboken gillar det men främst för att kroppen mår bra av det. Jag vill inte sätta stämpeln vegetarian på mig. Jag älskar fisk, ägg och baconfrukost, kyckling och köttbullar. Det kommer jag börja plocka in igen men inte varje dag, kanske inte ens varje vecka. Men. Jag vill kunna ha det alternativet öppet.

Med en nyfikenhet på det ”okända”, intresse att laga mat och att ta hand om kroppen, vill jag varmt rekommendera att nu och då ha en vegetarisk månad. Känns en månad för långt, kör en vecka i taget. Lite är ju bättre än inget alls.