Kikärtsbiffar med tomatsås

Kikärtor. Spiskummin. Två av mina favoriter just nu. Idag blev det kikärtsbiffar med tomatsås och mathavre.

IMG_0479-0.JPG

Kikärtsbiffar

1 burk kikärtor
1 morot
1 msk bovetemjöl
1 msk kokosolja
1 msk spiskummin
1/2 tsk salt
lite vatten

  1. Mixa kikärtorna
  2. Finriv moroten
  3. Blanda samman allt till en jämn, fast smet. Tillsätt lite vatten om den känns för torr eller faller sänder
  4. Forma till biffar
  5. Stek i kokosolja, låt dem få en fin gyllenbrun yta

Tomatsås

1/2 burk krossade tomat
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
chili (färsk eller torkad)
kanel
salt
peppar

  1. Finhacka lök och vitlök
  2. Blanda ihop löken, tomaten och kryddor i en gryta
  3. Låt koka ihop, 5-10 minuter

Servera med mathavre och sallad. MUMS!

Annonser

Kikärtsgryta med Halloumi

Idag serverades det Kikärtsgryta med halloumi. Rätten, skulle jag vilja påstå, har smaker av Indien. Jag blir så glad av mat som går snabbt att laga, är nyttigt och smakar himmelskt! Detta är en sådan rätt. Mat kostar pengar, så enkelt är det. Denna rätt kostar inte så mycket, vilket är trevligt tycker jag. Härligt att billigt också kan vara gott.

IMG_0442.JPG

Receptet är för 4 personer.

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1-2 tsk spiskummin
1 burk kokta kikärtor
1 burk krossade tomater
lantbuljong
salt
peppar
100 g färsk spenat
färsk mynta
halloumi

 

  1. Skala, hacka och lök och vitlök
  2. Bryn lökarna i kokosolja tillsammans med spiskummin
  3. Tillsätt kikärtor, krossade tomaterna och buljongen
  4. Låt koka i 5-10 minuter
  5. Tillsätt spenaten
  6. Krydda med salt och peppar
  7. Strö över hackad mynta
  8. Bryt/ skiva halloumin i stora bitar och stek den i olja
  9. Servera med råris

Smaklig måltid!