Hello core

Nu ett ljus är tänt,
idag är det första advent.
En kaka att bjuda på,

det kan bli så trevligt så.

Än om det nalkas jul behöver man inte häva i sig massor av socker. Jag har några laster här i livet, bland annat biskvier. Jag är galen i dom! I vår familj bjuds det alltid på biskvier till jul, enda gången om året. Dessvärre innehåller ”vanliga” biskvier en hel del socker. Därför har jag knopade ihop ett recept på sockerfria biskvier och helt utan tillsatser.

Klicka här så kommer du till receptet.

Bakom dagens lucka hittar du en video som stärker dina inre magmuskler. Ge dig själv 5 minuter. Så bra, så viktigt. Klicka på bilden nedan för att komma till videon. Lycka till!

Gillade du dagens video och vill köra den fler gånger eller testa andra videos på Yogobe kan du använda dig av denna länk, så får du 14 dagar gratis.

Annonser

Rabarbermuffins – utan socker, glutenfria och veganska

Rabarber, enkla att odla och så goda.  Det finns mycket du kan gör med dom, så som paj, saft och kräm men även att ha i kakor och bröd. Jag fick för mig att göra muffins. Än om receptet kommer utvecklas så tycker jag, och många med mig, att dessa är underbart goda! En succé om du frågar mig. Dessutom blir de inte torra på direkten, jag hade mina framme (i en låda) i tre dagar och de var fortfarande saftiga. 

12 stycken

3 dl bovetemjöl
2 dl havregryn
1 dl kokos
1 msk pofiber
2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver
3 msk chiafrö + 1,5 dl vatten
1/2 dl agavesirap
1 dl växtmjölk
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
3 dl hackade rabarber
1 dl hallon

  1. Täck aprikoserna med vatten i en skål och låt svälla i minst 2 timmar.
  2. Blanda ihop chiafrön och vatten i ett glad och låt svälla i ca 15 minuter.
  3. Värm ugnen till 175 grader och lägg 12 muffinsformar på en plåt.
  4. Skär rabarber och aprikoserna i små bitar, ca 1/2 x 1/2 cm.
  5. Blanda ihop bovetemjöl, havregryn, kokos, pofiber, bakpulver och vaniljpulver i en stor skål.
  6. I en annan skål, rör ner chiafrögelén, olivolija och agavesirap. Vispa till slät smet.
  7. Rör ner mjölblandningen, smeten ska bli saftig och klumpig.
  8. Rör ner rabarber- och aprikosbitarna.
  9. Fördela smeten i muffinsformarna med hjälp av en sked. Fyll varje form till ca 2/3.
  10. Tryck ner ett hallon i varje form.
  11. Toppa med kokos.
  12. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Låt dom svalna något innan du hugger in på dessa mumsbitar! Går bra att frysa in.

Sockerfria Snickerskakor

Så galet nöjd jag är just nu! Socker-, mejeri- och glutenfritt, jag blir så glad när jag lyckas! Snickers i all ära men tycker att den är på tok för söt, logiskt eftersom den innehåller galet mycket socker och en massa andra konstigheter. Jag har grubblat lite på hur jag ska kunna göra en nyttig variant på snickerskakor. Jag har varit på jakt efter sockerfri, helst ekologisk cornflakes. Coop vid mig hade tydligen fått in det här i dagarna. De innehåller enbart ekologiskt majsmjöl och havssalt. Lyckligt studsade jag hem och började experimentera. Detta kom jag fram till.

IMG_4995.JPG

5 dl sockerfria cornflakes
1.5 dl sockerfritt jordnötssmör
1/2 dl kokosolja
1 msk agavesirap

kakaopasta
kakaosmör
mandel

  1. Krossa cornflakes till små smulor.
  2. Smält kokosoljan och blanda i jordnötssmöret och agavesirapen.
  3. Blanda samman cornflakes och jordnötsblandningen.
  4. Häll ut blandningen i en liten form (jag använde en 2-liters glasslåda), täck botten med bakplåtspapper.
  5. Ställ i frysen i ca 30 minuter, tills smeten stelnat något.
  6. Smält kakaopasta och kakaosmöret över vattenbad.
  7. Häll på chokladen när kakan stelnat.
  8. Hacka lite mandel, strö över chokladen.
  9. Låt chokladen stelna något.
  10. Skär i bitar och förvara i kyl eller i frysen.

VARNING! Lätt att bli beroende av dessa mumsbitar.

 

 

Paleo chokladkakor

Åter igen sugen på choklad. Åter igen öppnade jag skafferiet och plockade fram vad som gick att finna. Idag blev det chokladkakor. Som alltid är kakorna fria från gluten, socker och mejeriprodukter. Jag är inte helt nöjd med resultatet så det kommer att komma en uppdatering på receptet framöver. Vill du, är du varmt välkommen att experimentera själv utifrån detta recept. Återkoppla gärna till mig vad du gjorde för att få dem ännu godare!

IMG_1505.JPG

1 dl kokosmjöl
1 dl bovetemjöl
4 msk kakao
1 dl kokos
1 msk fiberhusk
1 msk agavesirap
1 banan
3 ägg

  1. Mosa bananen.
  2. Blanda samman alla ingredienser
  3. Rulla till bollar, platta ut dem lite på en plåt
  4. Grädda i 10-15 minuter på 175 grader

Tips! En klick jordnötssmör på tillsammans med en kopp grönt te, mums!

 

 

Hallonsmarr

Ett sug efter något gott. Något med choklad och hallon såklart. Vad vore livet utan dessa två underbara smaker?! Jag tar och experimenterar lite. Jag gör en kaka. Den ska vara fri från socker, mjöl och mejeriprodukter. Sagt och gjort, så här blev den.

20140327-114522.jpg
Galet god! Skulle kunna stoppat i mig hela på en gång. Denna fantastiska kaka kallar jag för Hallonsmarr.

Gjorde den tunn men vill man ha den tjockare och mer av något av lagren så dubbla just det lagret.

Botten
2 dl hasselnötter
2 dl mandel
Lite vatten

Mixa nötterna till fint mjöl. Tillsätt vatten som binder till en fast deg. Platta ut i en stor form alt portionsformar.

Chokladfyllning
2 st avokado
8 st dadlar
2 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
Ev. Agavesirap

Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Bred ut den över nötbotten.

Hallontopp
2 dl hallon
2 msk agavesirap

Mixa hallon. Blanda i agavesirapen. Bred ut över kakan.

Ställ kallt i någon timme. Jag kunde såklart inte vänta, funkar utmärkt att äta direkt. Smakerna kommer dock fram mer om du låter den stå och dra en stund.