NYTT RECEPT! Veganska, glutenfria våfflor

Våfflor på en torsdag, varför inte. Idag slängde jag ihop ett nytt recept på frasiga våfflor. Glutenfria, veganska och galet goda! 


2 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
1 msk fiberhusk
2 msk chiafrö
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 msk smält kokosolja
5 dl växtmjölk
1 tsk bikarbonat

  1. Blanda ihop alla ingredienser
  2. Låt stå och svälla i ca 10 minuter
  3. Smörj i ett våffeljärn med kokosolja
  4. Grädda

Servera med bär, äppelmos, jordnötssmör. Mums! 

Annonser

Glutenfritt bröd med linfrön, boveteflingor och tranbär

Vad gör man när man inte kan, får, bör äta vanligt bröd? Jo, man bakar såklart eget bröd. Glutenfritt och utan socker. Jag brukar söka recept på nätet, kolla ingredienser och mängd. Därefter kollar jag vad jag har hemma och byter ut råvaror så det passar mej och mitt utbud. Idag blev det ett bröd med linfrön, boveteflingor och tranbär. Snabbt och enkelt ska det vara, fort ska det gå och gott ska de bli! Här är receptet:

1 dl boveteflingor
2 dl rismjöl
2 dl sojamjöl
2,5 dl vatten
1/2 msk fiberhusk
2 msk honung
1/2 dl linfrö
1 dl kesella
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
2 ägg
1 dl tranbär

Vispa ihop vatten och fiberhusk i en liten skål, låt det svälla i ca 10 min. Blanda alla torra ingredienser, honung, kesella och tranbär. Rör sedan i vatten-fiberhuskblandningen. Degen ska vara kletig! Häll ut den i en brödform som är klädd med bakplåtspapper. Grädda i ca 20 min på 200 grader. Brödet går att frysa!