Jag älskar hälsosam mat

Månadens tema är som du vet hälsa, det du äter säger väldigt mycket om hur du mår. Så detta inlägg har vi fokus på mat och kostvanor.

Jag verkligen ÄLSKAR hälsosam mat. I mitt lilla hushåll läggs det ner en hel del pengar på bra råvaror. Jag köper i största möjliga mån ekologiskt då jag anser att det främst smakar så mycket mer och godare men även att ekologiskt innehåller mycket mer näring, vitaminer och allt vad som egentligen borde finnas i alla råvaror. Men. Tyvärr ser inte världen ut så längre. Allt handlar om att tjäna pengar, vilket gör att det massproduceras på konstgjort väg, det pumpas ut gift på plantor och grödor för att hålla insekter borta och för att råvarorna ska hålla sig fina när de reser runt i världen. Jag tycker att det är tragiskt.

Jag blir glad att se hur matbutikerna lägger mer och mer fokus på just ekologiskt men det är stor skillnad mellan utbudet i småstad och storstad. Vilket inte är så konstigt men ska inte sticka under stolen att jag saknar eko-butikerna i Stockholm, så enkelt att behöva gå till en enda butik för att finna det man vill ha. Här i norr är det lite knepigare, det blir lite mer flängande på olika butiker för att få ihop råvarorna. Det positiva med Norrland är att det finns många gårdar runt omkring som säljer både kött och ägg. Det är så galet charmigt att åka till ett hönsgård, plocka sig så många ägg som en önskar och lägga lite pengar i en burk. Egna odlingar är även något lättare här i norr. Jag har en miniodling på min balkong, så mysigt att kunna plocka in färsk sallad, gurka och tomat till middagen.

Vad är hälsosam mat egentligen? Vad betyder det för dig? Att äta hälsosamt behöver inte betyda att man äter allt ekologiskt. Det behöver inte betyda att man inte äter kolhydrater eller håller sig till light-produkter. Alla är vi olika. Jag var på en föreläsning för ett tag sedan som handlade om kost och hälsa. Föreläsaren sa då något som fastnade i min hjärna. Dieter. Vad är en diet? Måste en diet ha ett namn så som LCHF, GI, 5-2, paleo m.fl? Nej, såklart inte! Sanningen är att vi alla, oavsett hur och vad vi äter så har vi alla en alldeles egen diet. Det du äter är din diet. Det jag äter är min, jag kallar den Susie- dieten för övrigt. Fyndigt namn va? Jag har, som jag skrivit om många gånger, hållit på många år för att hitta vad som passar mig och min kropp bäst.

 


images (49)Min diet består av bönor, linser, grönsaker, bär, nötter, frukt, ägg och ibland fisk. Jag äter alltså varken kött, spannmål (gluten) eller mejeriprodukter, socker undviker jag men är en riktig chokladdyrkare och kan inte riktigt leva utan mörk choklad. Jag tycker att jag funnit en rätt bra balans i kosten. Jag älskar ju sötsaker men det går ju att baka utan att det är allt för onyttigt. Visst är det fantastiskt! Kolla gärna in mina recept som jag lägger ut här på bloggen.

Hur ser din kost ut? Ger den dig energi som räcker till allt du önskar göra? Vill du göra någon förändring men inte vet vad eller hur? Jag är utbildad kost- och hälsorådgivare, så tveka inte på att höra av dig om du behöver vägledning, någon som pushar och stötta dig i din livsstilsförändring eller har andra funderingar kring din hälsa och ditt välmående.

Annonser

Jag mår riktigt bra

”Hej, kul att se dig. Hur mår du?” Det är bland de värsta frågan, frasen att ställa till någon. De allra flesta gör det, många slänger ur sig frågan utan att ens vilja höra svaret. Det tillhör artighetsfrasen. Men. Jag gillar inte den. Det är lätt att svara på den när man mår bra. När jag var sjukskriven och gick in i väggen förra året var det där den värsta frågan jag visste. Jag var ju tvungen att ljuga, jag kunde eller ville inte berätta att jag mådde jätte dåligt och att livet kändes rätt tungt. Dessutom tror jag att de flesta förväntar sig att få svaret ”jo tack det är bra”. Vad skulle hända om man svarade ärligt på den frågan? Hur skulle personen reagera? Det är intressant, samtidigt så blir det ju som vi tänker. Tänker du, jag mår riktigt bra, kommer du känna så. Men. Det kommer inte fungera om du tänker att du inte mår bra utan bara säger att du mår bra. Det är alltså inte orden som har betydelse utan tanken. Är du med mig?  

Dagens funderar handlar såklart om vad som får dig att må bra. Du vet så där riktigt bra när hissen är högst upp. Vad gör du för gott för ditt välbefinnande?

Jag gör saker hela tiden för mig själv. Bland annat omger jag mig av människor som jag trivs med, där jag kan vara precis som jag är och lyfter och stärker mig att våga utforska min värld och det jag är nyfiken på. Framför allt så ger jag mig tid för yoga och meditation, både på och utanför mattan. Det är på mattan jag ger mig tid att reflektera, att andas, våga känna och framför allt våga släppa taget. Jag gissar att jag återkommande gånger kommer komma tillbaka yoga och vad den betyder för mig under denna månad. Det är ju hälsa det handlar om, för mig är hälsa välmående insida som utsida.

Du vet väl att du har störst ansvar för dig själv och din kropp. Du har bara en, var rädd om den. Vårda den, ge den kärlek och uppmuntran. Va stolt att du är just den du är i den kropp du har. Du är unik. Du är fantastisk!

Flexitarian

Igår tittade jag på Halv åtta hos mig, det bjuds på vegetariskt hela veckan. Ett ord jag fastnade för var när Andreas (som är värd i kvällens program) pratade lite om hur han äter. Detta är ett evigt samtalsämne och alltid lika känsligt. Det finns många känslor kopplade till mat, så enkelt är det. Vilket fall, han nämnde ordet flexitarian vilket gjorde mig nyfiken. Jag googlade på orden och fann några artiklar, bland annat denna, här är en annan.

images (10)
Så. Vad är nu detta för påhitt? Jag hade aldrig tidigare hört ordet men om jag ska tro artiklarna så är det lite av en trend att vara flexitraian. En flexitarian äter för det mesta vegetarisk kost men ibland väljer att äta kött. Det är den korta förklaringen på det hela. En riktig flexitarian bryr sig även om vad råvarorna kommer ifrån.

  • Mest vegetarisk kost dock ibland kött. Då ska köttet gärna vara ekologiskt och närproducerat.
  • Använder ekologiska produkter
  • Vill ha råvaror från grunden, alltså undviker processade livsmedel.
  • Naturligt socker är ok, men underviker det i största möjliga mån.
  • Frukt, grönsaker och bär köps främst under den naturliga säsongen.

Med denna sammanställning går det att säga att en flexitarian bryr sig om vad den stoppar i sig än att stoppa i sig.  images (8)

 

Jag har sedan en tid tillbaka valt att inte äta kött men äter fisk och skaldjur ibland. Detta gör att jag varken vill eller kan kalla mig för vegetarian och jag blir lika ställd varje gång jag får frågan om jag är vegetarian. För det är jag ju inte. Tänk om jag skulle få för mig att äta köttfärssås eller korvstroganoff, det går ju inte om jag säger att jag inte äter kött.

Anledningen varför jag inte äter kött är helt enkelt för att det inte faller mig i smaken. Jag är aldrig varit förtjust i kött och när det går att äta annat men ändå få i sig allt kroppen behöver, blev det rätt enkelt. Men. Jag älskar fisk, grillad eller rökt lax, eller vad vore en sommar utan kräftor? Vi alla är olika och jag tycker att vi alla ska få göra som vi vill, med eller utan en titel på diet eller vad du nu vill kalla det.

Jag ville bara dela med mig av min nya kunskap och dess innebörd som jag tycker är lite små bra. Du behöver inte göra allt eller inget alls, lite är bra nog det. Alltså inför några vegetariska dagar i veckan och gör vad du kan för miljön, djuren och din egen hälsa. Så himla bra!

Summering av Vegetember

September är snart till ända, så även utmaningen ”Vegetember”. En månad utan kött. Hur har det gått? Hur känns kroppen? Hur går tankarna nu?

Som vanligt springer dagarna och veckorna fram. Jag har börjat mitt nya jobb och rutinerna börjar sätta sig. Det som varit mest krångligt gällande maten är den ständiga planeringen. Laga mat, fixa matlådor. Men. Så är det ju för alla som väljer att hoppa över halvfabrikaten och ta med matlåda till jobbet.

hämta (25)Min kropp mår hur bra som helst, magen fungerar exemplariskt. Jag har ofta haft spänningshuvudvärk, den är i stort sett borta. Kan knappt komma ihåg senast den golvade mig. Nu vet jag inte om det är en tillfällighet eller om det kan vara kroppen som tackar mig för att den slipper kämpa med att ta hand det svårsmälta köttet. Det har varit roligt och utmanade att kombinera ihop maträtter för att få i sig allt kroppen behöver. Jag är ingen expert men tycker att jag lyckats relativt bra att blanda kolhydrater, proteiner och bra fetter.

Något jag varit noga med att trycka på när någon undrat om jag är vegetarian, har svaret varit nej jag äter vegetarisk. Jag tycker att det är skillnad, att äta och att vara något. Jag vill inte sätta den etiketten på mig själv, just för att jag ska kunna välja vad jag vill äta utan att någon ska komma med någon kommentar.

Det funkar bra att äta vegetariskt men med tanke på att jag inte äter gluten eller mejeriprodukter, krånglar det till vardagen lite. För mig och när jag är i mitt kök är det inga problem, jag finner alltid lösningar. Men. Att blir bortbjuden eller att gå ut och äta, när man inte äter något ”vanligt”, du blir därför en svår, jobbig gäst. Min plan är att fortsätta med mycket vegetariskt, dels för att det är väldigt gott, plånboken gillar det men främst för att kroppen mår bra av det. Jag vill inte sätta stämpeln vegetarian på mig. Jag älskar fisk, ägg och baconfrukost, kyckling och köttbullar. Det kommer jag börja plocka in igen men inte varje dag, kanske inte ens varje vecka. Men. Jag vill kunna ha det alternativet öppet.

Med en nyfikenhet på det ”okända”, intresse att laga mat och att ta hand om kroppen, vill jag varmt rekommendera att nu och då ha en vegetarisk månad. Känns en månad för långt, kör en vecka i taget. Lite är ju bättre än inget alls. 

Nystart

Veckan på Rhodos har varit alldeles fantastisk. Kan inte tänka mig ett bättre avslut på det som varit och bättre start på något nytt. Jag har börjat smida små planer och fokus i höst kommer att ligga på kost och träning. Det har redan börjat, hela veckan har jag ätit vegetariskt, mestadels för att jag är skeptisk mot både tillagning men främst djurhållningen i andra länder.

IMG_1243.JPG

Var i mathimlen vid varje måltid på Rhodos – vem skulle inte vara det?!

Jag kommer inte bli vegetarian, den stämpeln vill jag inte sätta på mig. Jag äter inte kött så ofta men ibland blir jag så där galet sugen på köttfärssås, lax eller tacos för den delen och då vill jag kunna ge min kropp det. Dock kommer jag i september testa att äta vegetariskt hela månaden. Jag ska vara med i ett ”event” på Facebook – vegetember. Jag kommer plocka bort kött, fisk och fågel helt och hållet, ägg kvarstår i min kost. De proteinpulver jag har är ett vassleprotein och det kommer jag inte heller utesluta. Det är alltså bara kött-kött som plockas bort. Jag ser fram emot denna utmaning och hoppas att jag ska upptäcka mängder med nya favoritmaträtter.

Idag finns det mycket som ersätter kött, fisk och fågel. Jag tänker på corn, soyakött m.m, det är något jag inte kommer att testa då det ofta innehåller konstiga tillsatser. Jag vill ju ta reda på vad och hur jag kan göra för att få i mig det jag behöver med rena råvaror.

Självklart kommer jag dela med mig av både mina tankar men främst recept på smarriga vegetariska rätter.

Vill du hänga med på september-utmaningen, kolla in Facebook-eventet här.