Broccoli- och potatissoppa

Soppa. Så enkelt. Så gott. Och. Det är bara fantasin som sätter gränser för vad det blir för soppa. Idag blev det en broccoli- och potatissoppa. Det går att ta vilka grönsaker som helst, det du har hemma.

IMG_7120.JPG
5 medelstora potatisar
1 stort broccolihuvud
4-5 dl vatten
1-3 tsk lantbuljong

  1. Skala potatis och dela i mindre bitar
  2. Låt potatisen i vattnet tillsammans med buljong tills de mjuknat
  3. Lägg i broccolin och låt koka under lock till även den mjuknat
  4. Mixa med en mixerstav
  5. Smaka av, ev tillsätt lite salt
  6. Servera med ägg och nybakt bröd
Annonser