Älskade underbara goda smoothie!

Jag kan inte få nog av dessa smoothies som går att variera i det oändliga. Hela våren har jag kört stenhårt på blåbärssmoothie men nu när sommaren är här köper jag av någon anledning mer frukt och bär i större variation. Oavsett vad jag har i den använder jag alltid något grönt, oftast broccoli och, eller bladspenat. Banan är också något jag alltid har i. Jag utgår från en modell som jag fick från #bravalnyavanor på Facebook.

20140228-131638.jpg
Följer du den lovar jag dig att du blir mätt och står dig på den i tre timmar. Som proteinkälla använder jag mig antingen av avokado, risprotein, chiafrön eller ett rått ägg. Ofta blanda jag två av dessa två proteiner. Den jag står mig längst på är risprotein och chiafrön tillsammans. Jag blötlägger 1 msk chiafrön i lite vatten i ca 30 minuter (funkar utmärkt att låta dem stå i vatten över natten), mixar ihop smoothien, därefter blandar jag i chiafrön (som blir som ett klister när de sväller). Jag äter min smoothie, inte dricker så den är ju något tjockare, varav det fungerar utmärkt med chiafrön. Jag har alltså smoothie istället för yoghurt, toppar med massor av härliga frön, torkade bär och kokos. Smoothie in a bowl som det även kallas. Super gott! Vill du dricka den, blanda i vätska (vatten, mandel-, kokos-, havremjölk).

En smak jag just upptäckt är mynta. Smoothien blir fräsch och galet god! Min nya favorit är hallon- och myntasmoothie. Grunden är som, alltid något grönt (broccoli, bladspenad, grönkål mm), en banan, proteinkälla (risprotein, avokado, rått ägg). En kvist mynta och hallon så mycket du önskar (jag har i ca 1 dl bär). Mixa ihop, häll i skål och toppa med egengjord granola, frön, kokos, vad som du än gillar. Så galet gott att jag skulle kunna äta det tre gånger om dagen!!! Testa gärna att byta ut hallonen mot jordgubbar, gott det med.

20140615-164123-60083511.jpg

Annonser

Hallonsmarr

Ett sug efter något gott. Något med choklad och hallon såklart. Vad vore livet utan dessa två underbara smaker?! Jag tar och experimenterar lite. Jag gör en kaka. Den ska vara fri från socker, mjöl och mejeriprodukter. Sagt och gjort, så här blev den.

20140327-114522.jpg
Galet god! Skulle kunna stoppat i mig hela på en gång. Denna fantastiska kaka kallar jag för Hallonsmarr.

Gjorde den tunn men vill man ha den tjockare och mer av något av lagren så dubbla just det lagret.

Botten
2 dl hasselnötter
2 dl mandel
Lite vatten

Mixa nötterna till fint mjöl. Tillsätt vatten som binder till en fast deg. Platta ut i en stor form alt portionsformar.

Chokladfyllning
2 st avokado
8 st dadlar
2 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
Ev. Agavesirap

Mixa alla ingredienser till en jämn smet. Bred ut den över nötbotten.

Hallontopp
2 dl hallon
2 msk agavesirap

Mixa hallon. Blanda i agavesirapen. Bred ut över kakan.

Ställ kallt i någon timme. Jag kunde såklart inte vänta, funkar utmärkt att äta direkt. Smakerna kommer dock fram mer om du låter den stå och dra en stund.

Egengjord Granola

Müsli i all ära men inget slår granola. När jag fann Pauluns granola med hallon och kakao blev jag blixtförälskad, plånboken blev dock inte lika glad. Har tänkt att det borde inte vara så svårt att göra egen granola, så jag testade. På 20 minuter hade jag fixat hemmagjord och dessutom ekologisk granola. Det bästa med det hela är att du kan ta vad du har hemma. Sedan jag deltog i utmaningen med #bravalnyavanor har min frukost oftast bestått av smoothie. Jag gillar att tugga min mat, varav jag tillsätter mindre vätska så att smoothien blir tjockare och kan ätas med sked. Till den har jag såklart granola! Jag är helt galen i choklad, så det fick bli en chokladgranola.

2 dl hasselnötter
2 dl mandel
1 dl solrosfrö
1 dl pumpafrö
1 dl kokos
1 dl gojibär
2 msk honung
2 msk kokosfett
1 dl cacaonibs
kakaopasta

  1. Hacka nötter, bär och frön grovt i matberedaren.
  2.  Lägg nötmixen på bakplåtspapper på en ugnsplåt.
  3. Smält honung och kokosfett i en gryta.
  4. Ringla honungen och kokosfettet över nötmixen och blanda.
  5. Rosta i ugnen,175 grader i 10-15 minuter så att du får en perfekt gyllene granola.
  6. Låt svalna.
  7. Hacka kakaopastan i önskvärd storlek (jag hackade ganska grovt), strö över granolan.
  8. Blanda i kokos och cacaonibsen.
  9. Förvara granolan i en tät burk.

Granola går att göras på olika vis, smaksätta med allt möjligt. Detta var min första laddning. Återkommer med nya upplevelser och kombinationer när de väl görs. Längtar redan till morgondagens frukost!

20140405-160755.jpg

Mot nya mål

Det slog mig just att fyra veckor med #bravalnyavanor lider mot sitt slut. Galet fort har det gått, känns småsorgligt. Det skulle vara trevligt att fortsätta med utmaningar på något sätt. Detta med utmaningar har triggat igång mig och vill ha mer.

Jag har, som många andra, nära och kära (gäller även mig ibland) som vill komma igång med träningen men att det sitter i tjära. Grubblade lite på det i helgen och nu i veckan startade jag en grupp på Facebook. Det handlar om en träningutmaning. ”Mot nya mål, vi gör det tillsammans” heter den. IMG_5424

Tanken är att vi ska pusha, stötta och hjälpa varandra att komma igång med träningen och nå mål som var och en satt upp för sej själva. Alla kan vara med och alla ska kunna vara med utifrån var de befinner sig. Utmaningen är därför 3 tränings-, motionspass á 30 minuter i veckan. Varje söndag är det dags för bikten, då sammanfattar vi veckan, var och en. Hur har det gått? Fått till de tre passen? Hur känns kroppen? Motivationen?

Än är vi en liten skara men det skulle vara skoj om gruppen växte. Kolla gärna in den, gå med om du är sugen att hänga på oss! Ju fler vi är ju roligare blir det. Vi gör det tillsammans.

Eau Naturell #bravalnyavanor

Fjärde och sista veckan på utmaningen med #bravalnyavanor. Jag gillar och tycker det är spännande med utmaningar. Jag kommer att hålla kvar vid tidigare veckors utmaningar och bara lägga till denna. Det är dags att tänka ”Eau Naturell”, alltså att äta så rent som möjligt (välja grönt, gryn och kött – sådant som naturen erbjuder). ”Industritillverkad” mat så som pasta, färdighamburgare, korv, tofu, quorn bör undvikas. Det kan låta jobbigt och mycket att tänka på. Men. För att göra det enklare. Kolla innehållsförteckningen på det du köper, grundregeln för att äta Eau Naturell är att den ska vara så kort som möjligt.

Bild

Jag tillbringar ofta några extra minuter när jag handlar till att läsa vad mina varor innehåller, jämför gärna med olika märken o.s.v. Det jag blir frustrerad och ledsen i själen av, är att det idag finns socker och tillsatser i det mesta av det som står i hyllorna i matbutikerna. Jag anser mig ha ganska bra koll på vad som är bra eller mindre bra att äta. Jag har mina varor, funnit märken som uppfyller de krav jag ställer på råvaror och produkter. Tyvärr kostar det lite mer att handla medveten, men jag föredrar kvalité framför kvantitet. Där har vi alla såklart ett val. Vad väljer du? 

Köttfärssås #bravalnyavanor

Igår blev det köttfärssås och glutenfri pasta till middag hos fröken S. Jag älskar min köttfärssås! Aldrig bjudit någon på den men rekommenderar den ändå. Den är såklart mejerifri, med tanke på veckans utmaning.

20140321-072719.jpg

500 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk
200 g krossade tomat
Lantbuljong
Kanel
Chiliflingor
Salt
Peppar

  1. Hacka och bryn lök och vitlök
  2. Bryn köttfärsen
  3. Blanda i kokosmjölk och tomatkrossen
  4. Krydda efter smak
  5. Servera med pasta eller råris och en god sallad

Bon apetit!

Vegansk krämig svamprisotto

Min absoluta favoriträtt är risotto. När jag gjorde detoxen i början av februari mixtrade jag ihop en gluten- och mejerifri svamprisotto. Blev så nöjd med resultatet att jag tillagade den idag igen. Passar även på att dela med mig av receptet med tanke på vår mejerifria vecka.

20140317-180049.jpg

Risotton innehåller kokosmjölk men vill tillägga att den inte smakar det minsta kokos. Här är receptet:

3 dl råris
7 dl vatten

1 gul lök
200 g skogschampinjoner
1,5 burk kokosmjölk
2 tsk lantbuljong
Vitlök
Salt

Koka riset i ca 30 min under lock, häll av om det är vatten kvar. Tillsätt kokosmjölken och buljongen, låt koka tills riset är mjukt. Hacka löken och vitlök, skiva svampen, bryn det i kokosfett och blanda i riset. Låt koka till krämig konsistens. Rör i ärtor. Smaskens! Servera gärna med en god sallad i fina färger. Bon apetit!