Falsk äppelpaj – glutenfri, utan socker, inga animalier

I år är det verkligen äpplets år, jisses så mycket äpplen det finns! Här om dagen plockade jag in massor av det röd/gröna guldet. Det blev äppelmos av de flesta men sparade några för att göra denna goda och snabblagade paj. Egentligen är det ingen paj men innehåller lika ingredienser som smulpaj. Det finurliga är att den inte innehåller socker, vilket vanlig paj ofta gör. Jag valde mjölkfritt smör och glutenfria havregryn så den även blev vegansk och glutenfri. Det bästa av allt är att den är färdig för att avnjutas efter 5-10 minuter.

1 portion

1 äpple

25 gram smör

1/2 dl kokos

1 dl havregryn

Kanel (efter smak)

  1. Skala och skiva äpplet
  2. Smält smör i kastrull
  3. Stek äpplet
  4. Tillsätt resten av ingredienserna
  5. Rör om och låt ”koka” i någon minut (kortare tid om du vill ha lite tuggmotstånd, längre tid om du vill ha mjuka äpplen)

Servera med glass, vaniljsås eller ät den som den är.

Annonser

Rawfood-bovetegröt

Så har jag än en gång funnit en ny favoritfrukost! Dessutom är den raw, kan ju inte bli bättre. I min bovetegröt har jag banan, kanel, kokos, äpple, hallon, blåbär och pumpafrön.

20131031-081945.jpg

Här är receptet:
1 dl hela bovete
1 banan
1/2 dl kokos
Lite vatten
Kanel efter smak
Bär
Frön

Lägg bovetet i vatten över natten. Häll av och skölj vetet i vatten på morgonen. Mixa vetet tillsammans med banan, kokos och kanel. Tillsätt lite vatten om du tycker att den är för tjock. Servera med bär, äpple, frön och mandel- eller havremjölk. Vill du ha den lite sötare, ringla lite agavesirap på.

Enkelt, nyttigt och jätte gott!