Blåbärssmoothie in a bowl och egengjord juice – utan socker

Frukost när den är som bäst. Jag bokstavligen älskar att kliva upp på morgonen, gå till köket och slänga ihop en brakfrukost. Det är ju trots allt bara helg en gång i veckan. Denna funkar såklart som mellanmål eller lättare lunch om så önskas. 

Låt mig presentera blåbärssmoothie in a bowl i ny tappning. Så många mjuka härliga smaker. Vad sägs om blåbär, vanilj och banan. Inga direkta nyheter men här kommer receptet.


2 portioner

3 dl frusna blåbär

2 dl tinad broccoli

1/2 banan

1 avokado

50 gram valfritt proteinpulver med vaniljsmak (jag använde NeoLife) 

1 1/2 dl kokosmjölk

  1. Mixa allt till en jämn tjock ”smet”
  2. Häll upp i två skålar
  3. Toppa med granola, kokos, passionsfrukt, granatäpple och bipollen

Till denna smoothie serverade jag en apelsin- och mangojuice. Super enkel att göra. Skala några apelsiner och mango. Släng ner dom i blendern. Tillsätt 2-4 dl vatten (beroende på hur tjock du vill ha den). Mixa. Häll upp i glas. Njut!

Annonser

Socker- och mejerifria Biskvier med apelsinsmak

 

Som glutenallergiker är biskvier ett säkert kort dessvärre innehåller de både mejeriprodukter och socker. Jag fick för mig att testa att göra biskvier från grunden samt utan socker och mejeriprodukter. Biskvier kräver tålamod och en del tid men jag tycker det är helt klart värt att lägga den tiden på dessa underbara kakor. Här är min variant av biskvier, denna gång blev det med smak av apelsin.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b4a/53022793/files/2014/12/img_7875.jpg

Botten
4 dl mandel
4 st dadlar
4 st aprikoser
1 äggvita

  1. Hacka mandlarna till fint mjöl i matberedare. (Skålla mandeln först om du vill ha ljusa bottnar)
  2. Mixa dadlar och aprikoser i lite vatten till en tjock puré
  3. Blanda samman den hackande mandeln och purén med äggvitan
  4. Forma till små bollar och platta ut dem (ca 20 stycken)
  5. Lägg dem på en smörpappersklädd plåt
  6. Grädda i ugnen 150 grader i ca 15 minuter/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b4a/53022793/files/2014/12/img_78681.jpg

Fyllning
2 dl torra cashewnötter
1/2 dl honung eller agavesirap (går bra att blanda)
1 1/2 msk kakao
2 msk kokosolja
1 1/2 dl apelsinsaft
rivet skal från 1 apelsin (går att utesluta)

  1. Lägg cashewnötterna i blöt i minst 6 timmar (gärna över natten)
  2. Blanda samman alla ingredienserna
  3. Bred chokladkrämen lite toppigt på mandelbottnarna
  4. Ställ kallt/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/b4a/53022793/files/2014/12/img_7869.jpg

Garnering
Kakaopasta
Kakaosmör
Alt
Mörk choklad

  1. Smält kakaopastan och kakaosmöret alternativ mörk choklad över vattenbad
  2. Doppa den toppiga sidan av kakorna i chokladen
  3. Ställ kakorna kallt

Förvaras svalt, går även bra att frysa in.

 

 

Nytt recept – chokladmousse

Ett perfekt mellanmål om man vill lyxa till det. Choklad är aldrig fel och jag får ofta cravings efter choklad speciellt om kvällen. Idag tränade jag ganska sent men blir alltid hungrig efter. Väl hemma mixade jag ihop en chokladmousse, snabbt och enkelt.

20140408-212839.jpg (bilden ser kanske allt för tilltalande ut, ber om ursäkt för det)

1 avokado
1 mogen banan
1 msk kakao

Mixa ihop – klart! Ikväll hade jag apelsin på, hallon är dock favoriten men en bör väl variera sig ibland. Såå gott, såå enkelt.