Chokladbollar med chia och lakrits

Jag är en beroendemänniska och en av mina ”laster” är småätande och gärna söta gobitar. Något jag ofta slänger ihop är chokladbollar men har tröttnat på de klassiska.

Dessa godingar är veganska, utan socker och glutenfria, dessutom innehåller de lite extra protein och omega3 tack vare chiafrön. En extra tusch fick dom med lakritspulver, för en lakritsälskare som jag.

3,5 dl glutenfria havregryn

100 g mjölkfritt smör

1 1/2 dl agavesirap

1/2 dl kakao

1/2 dl kokt, kallt kaffe

1 tsk vaniljpulver

1 tsk lakritspulver

Chiafrön

  1. Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet
  2. Rullar till små bollar
  3. Avsluta med att rulla bollarna i chiafrön

Förvara i kylen, ät och njut!

Annonser

Rabarberkräm med blåbär – utan socker

Jag älskar kräm. När jag var barn gjorde vi ofta kräm vid varma sommardagar. I trädgården har vi massor av rabarber så jag plockade in lite för att göra min favorit. Rabarberkräm. För att skoja till det tillsatte jag lite blåbär, som såklart är plockad här i norrlandsskogarna. I grundreceptet ska krämen sötas med socker. Jag har bytt ut det mot agavesirap. Blev hur bra som helst.

   2 portioner

200 gram rabarber
1 dl blåbär
1 1/2 dl vatten
1 msk agavesirap eller annan sötning
1 msk potatismjöl

  1. Skiva rabarber i mindre bitar
  2. Lägg dem tillsammans med blåbär i en kastrull
  3. Tillsätt vatten
  4. Låt koka till dess att rabarbern är mjuk och delar på sig (ca 5 min)
  5. Blanda ut potatismjöl i lite kallt vatten
  6. Ta kastrullen från plattan och rör i det utblandade potatismjölet under omrörning
  7. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp. OBS. Ta bort kastrullen så snart den kokat upp. Om inte, kan krämen bli väl seg, likt tapetklister.
  8. Tillsätt sötning och smaka av

Låt svalna något och servera gärna med växtmjölk. Njut!