Mums! Så galet goda att jag skulle kunna äta dom till frukost, lunch och middag. De är dessutom matiga, rika på protein, glutenfria och vegan. Bästa av alla världar helt enkelt.
3-4 portioner
1 dl quinoa (blir ca 2,5 dl färdigkokt)
50 gram mjölkfritt smör
4 dl växtmjölk (ex. havre-, mandel- eller sojamjölk)
1 dl havregryn
1 dl potatismjöl
1/2 dl maizenamjöl
1 1/2 dl bovetemjöl
1/2 tsk vaniljpulver
Salt
- Koka quinoan enliga anvisningarna på förpackningen.
- Smält smör. Häll i mjölken så den blir ljummen av smöret.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Rör i smör-mjölken, Vispa till jämn smet.
- Häll i quinoan och rör om.
- Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
- Smält smör eller kokosolja i en stekpanna eller i plättlagg och häll ner i smeten. Grädda gyllenbruna, några minuter på varje sida.
Servera med frukt, bär och avokado.