Frasiga våfflor – glutenfria och vegan

Våffeldagen har visserligen varit för länge sen men jag tycker det är ok att njuta av dessa härliga hjärtan när som. Jag har tagit fram nytt recept på våfflor. Otroligt frasiga, precis som när farmor gjorde dom när en var liten.

1 dl potatismjöl

1 dl maizenamjöl

1 1/2 dl bovetemjöl

100 g smör

3 dl mjölk

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

  1. Smält smöret och häll i mjölken så den blir lite varm.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Häll i smör och mjölkblandningen.
  4. Blanda väl och låt stå i ca 10 minuter.
  5. Klicka i lite kokosolja i det varma våffeljärnet.
  6. Häll i smet (låt det bli ca 1dm cirkel)

Grädda, ät och njut!

Annonser

Bountybars

Sedan jag fått barn har även nya cravings uppkommit, nämligen Bounty men med amningen blir jag än mer medveten vad jag stoppar i mig. Det jag stoppar i min kropp får ju även Benjamin i sig. Därför passade jag på att slänga ihop dessa godingar medan lilleman tog en sovstund i sjalen.

Självklart är dom gluten- och mjölkfria, utan socker och veganska.

200 g kokos

1 mogen banan

1/2 dl kokosolja

1/2 dl agavesirap

2 tsk vaniljpulver

Saft från 1/2 citron

Ljus och eller mörk choklad

  1. Mosa banan
  2. Smält kokosoljan
  3. Blanda samman alla ingredienser med hjälp av stavmixer (mixa kort för att behålla kokosflingorna. Önskas ej ”bitar” i – mixa längre tills smeten blir slät)
  4. Forma till avlånga små ”korvar”
  5. Ställ dom i kylen i ca 1h
  6. När kokoskorvarna stelnat, smält choklad
  7. Doppa korvarna i chokladen (använd två gafflar för bästa resultat)
  8. Strö lite kokos över
  9. Förvara i kylen

Han är här nu

För tre veckor sedan förändrades mitt liv totalt. På söndagsmorgonen, 15 april, vid soluppgången tittade lilleman ut, efter en natt i värkar. Det har varit en tuff tid och är fortfarande hårt stundtals. Det är svårt att veta och förstå vad han vill när han hux flux gallskriker, vi börjar väl lära oss hans signaler, sakta men säkert.

Det är galet hur en natt kan vända upp och ner på ens liv. Jag tyckte att jag var förberedd och redo men när han väl kom, en vecka efter BF, stod jag i chock. Aldrig hade jag trott att jag dels skulle kunna sätta mig själv i pass mycket i andra hand men även känna denna kärlek till en så liten varelse. Jag är inte på några fluffiga moln och det är inget som är underbart och vackert med att föda barn. Jag fick mig en rejäl käftsmäll och tror jag så smått börjar återhämta mig, finna mig i allt nytt som nu är. Denna lilla varelse heter Benjamin och jag är otroligt stolt över mig själv som dels burit honom i magen i nio månader men även tryckt ut honom helt utan smärtlindring och hur snabbt en numera laddar om rent energimässigt. Jag och mannens relation testas ständigt och stundtals skakar det rejält mellan oss men vi båda har inställningen att vi ska klara detta tillsammans.

Jag har ju två bloggar, denna med inriktning hälsa, mat och välmående. Den andra, Goldeneyes, är mer personlig, där skriver jag mer om livet, relationer och tankar om livet just nu. Har lagt ut förlossningsberättelsen på just Goldeneyes om du vill veta mer om hur det gick när denna kropp kämpade med att föda ett barn.