Kost- & hälsorådgivare

Jag brinner för hälsa, det har jag gjort väldigt länge. Detta år har jag tagit tag i det på riktigt och fattat beslutet att jag vill jobba med det.

Som din kost- och hälsocoach hjälper jag dig att dels se över dina vardagsrutiner så som kost, motion, sömnvanor och vad du kan och vill förändra för en bättre hälsa. Därefter lägger vi upp och skräddarsyr en plan med enkla steg för att dina hälsa ska bli precis som du önskar.

Är det dags att se över dina kost- och hälsovanor? Hör av dig till mig så bokar vi in ett samtal. Kontaktuppgifter finner du under fliken ”kontakta mig”.

Annonser

Pumpasoppa

Alla Helgons helg och halloween. Det är pumpans tider. Men vad kan man göra av pumpa förutom att skapa ett läskigt ansikte? Soppa tänker jag. Så jag testade att göra pumpasoppa och resultatet blev över förväntan. Till detta slängde jag även ihop ett bröd. Allt detta gick både lätt och snabbt. Som alltid när jag är i köket är både soppan och brödet glutenfritt och utan mjölkprodukter.

1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g urkärnad pumpa (jag använde butternut)
5 dl grönsaksbuljong
1 burk kokosmjölk
Ingefära
Salt och peppar
Citron

  1. Hacka och fräs pumpa, lök och vitlök i stekpanna i lite kokosfett eller rapsolja
  2. Tillsätt buljongen (vatten och grönsaksbuljong) och kokosmjölken
  3. Skala och tärna en bit ingefära (jag använde 2x2cm stor bit)
  4. Koka i ca 15 min (tills pumpan blivit mjuk)
  5. Mixa med en mixerstav
  6. Pressa i lite citron, smaka av med salt och peppar

Äter du kött, skör bacon i mindre bitar. Fräs dom och servera det i soppan. (Lägg i lite i din soppskål).

Servera soppa med den nybakta brödet.

Happy halloween!

Armband med budskap

Jag älskar att pyssla. Vännerna kallar mig ibland för pysseltanten. Ett av mina pyssel är att trä armband. Jag använder mig av pärlor, bokstäver och siffror. Det är roligt och otroligt uppskattad present att ge bort.  Mindre än 2 månader kvar till jul, så varför inte ge bort ett armband med ett budskap. Att ge bort något personligt, något med ett personligt budskap är alltid uppskattat.

Är du intresserad av att ha ett själv eller kanske ge bort ett armband till någon du bryr dig om. Tveka inte att höra av dig. Jag tar emot beställningar via mejlen (som du hittar genom att klicka på ”kontakta mig” i menyn). Ange bara antal, vad du vill ha för text och vilken adress jag ska skicka dem till. Priset är 80kr (inkl frakt). Det är även bra om du uppger om mottagaren är ett barn, kille eller tjej, så jag vet hur stort det bör vara.

  

Raw blåbärsbollar

Idag är den internationella Faitrade dagen. Det tycker jag är värt att fira med just fairtrade fika. Så kanske du sitter och undrar vad fairtrade är? På fairtrade.se kan du läsa mer om det. Kortfattat kan man säga att fairtrade är en oberoende produktmärkning som skapar förutsättningar för odlare och anställda att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor.

Jag blev blixtförälskad. Kan inte få nog. Länge sedan jag lekte i köket men idag hände det. Oj, så bra det blev. Dessa blåbärsbollar är bland det godaste jag mixat ihop. Som alltid när jag gör något, få ingredienser, snabbt och lätt att göra, utan socker, mejeri och glutenfria. Dessa är även raw, vilket är fantastiskt. Det är färska blåbär i, så än vet jag inte hur länge de klarar sig i kylen men gissar 4-5 dagar borde inte vara några problem.

SAMSUNG CSC

150 g mandel
100 g hasselnöt
9 stycken dadlar
1 1/2 msk kokosolja
1/2 tsk vaniljpulver
2 dl blåbär (färska eller tinade)
1 dl kokos

  1. Mixa nötterna till mjöl i en matberedare
  2. Tillsätt dadlarna, kokosoljan, vaniljpulver och blåbär
  3. Mixa till en jämn smet
  4. Ta bort kniven från matberedaren och rör i kokos för hand.
  5. Forma bollar och rulla dem i kokos
  6. Förvaras i kylen

Blomkål- & bönbiffar

Här om dagen testade jaf något nytt i matväg. Mamma bjöd på något kött, rotfrukter i ugn och äppeltzatsiki. Till mig slängde jag ihop biffar gjorda på blomkål och svarta bönor. Istället för turkisk yoghurt använde vi havre- creme fraiche i tzatsikin. Jag valde att tillsätta ägg i biffarna men vill man ha dom veganska tror jag på att byta ut ägg mot fiberhusk som också kan vara bindande.

 (8 st biffar)

1 förpackning svarta bönor
50 gram färsk blomkål
2 ägg
1 msk vatten
1/2 dl kokosmjöl
1 tsk timjan
Salt, peppar

  1. Mixa bönorna tillsammans med vattnet
  2. Riv blomkålen fint med ett rivjärn
  3. Blanda samman
  4. Tillsätt äggen (eller 1 msk fiberhusk)
  5. Rör i kryddorna
  6. Klicka smeten i önskad storlek i en stekpanna
  7. Stek dom 4-5 min på varje sida, till dess att de fått fin färg

Serveringstips: rotsaker i ugn och äppeltzatsiki med mycket vitlök i.

Mums!

Oktober och nytt tema

Så är det dags att på njuta av årets riktiga höstmånad, vi kickar även igång ett nytt tema. Förra månaden handlade det om relationer, dessa ska vi såklart fortsätta att vårda och uppskatta. Oktobers månad kommer att handla om Omtanke.

Att visa omtanke är att låta hjärtat tala rakt och utan omsvep till ett annat hjärta. Och till sitt eget. Omtanke förbinder människor på ett alldeles speciellt sätt och får både den som ger och den som tar emot att känna sig sedd för den man innerst inne är. Att visa omtänksamhet sprider en härlig känsla i kroppen på alla inblandande och förändrar världen lite grand för en kort stund. Världen behöver mer omtänksamhet utan en tanke på att få något tillbaka. En, till synes obetydlig, gest av omtänksamhet kan göra en annan människas dag. När ett hjärta blir berört av ett annat kan stora saker hända.

Låt oss i oktober hjälpas åt att sprida omtankar! 

  Veckans uppgift, uppdrag är att du vid ett par tillfällen gör en god gärning/hjälp/avlasta någon du känner utan att förvänta dig något tillbaka. Vad gjorde du och hur kändes det? Skriv gärna ner dina tankar.

Som vanligt kan du även fundera på att sätt upp en utmaning för denna vecka, att någon gång under veckan ska jag….och bestäm dig att det måste utföras innan veckans slut. Det kan vara en liten som stor utmaning, det är upp till dig. Har du något du ser fram emot, veckans goda stunder? Skriv ner dem också. Fundera även på något som du vill/ hoppas/ önskar ska hända i veckan. Det kan vara allt från väder, till händelser, möten eller mål som du hoppas nå. The sky is the limit! Dessa tre ”punkter” skriver jag ner inför varje ny vecka. Det är både intressant och roligt att kolla tillbaka och se hur det har blivit, vad som gjorde att det blev som det blev och så vidare.

Summering och reflektion av September

September 2015 är nu förbi, även den månaden flög fram. Fokuset har legat på relationer, hur har det känts för dig, hur har ett gått?

Att visa kärlek och uppskattning till de människor som vi har runt om oss, som vi inte vill vara utan, är det bästa vi kan göra. Att visa omtanke och berätta för personerna hur värdefulla de är och att du är tacksam att de finns i ditt liv. Det är något vi inte får glömma bort, ta ingen eller inget för givet! 

 

Har du lärt dig något nytt om dig själv den senaste månaden?
Det kan vara vad som helst, smått som stort. Jag lär mig ständigt nya saker, upptäcker nya saker hos mig själv och i min omgivning. Att vara här och nu är något jag ständigt strävar efter, det är svårt, ibland näst intill omöjligt. Men när jag väl stannar upp uppskattar jag livet så mycket bättre och jag mår så mycket bättre av det.

Vad är det bästa som hänt i september?
Det händer ju ständigt en massa bra saker om du väljer att se det så. Jag har flyttat hem till Norrland, det är med blandad förtjusning samtidigt som så vet jag att det kommer bli bra. Hur bra som helst. Omställning och förändring tar tid, sker inte över en natt. I september har jag även varit på skolan och träffat många likasinnade. Att lära sig nya saker är helt fantastiskt, det är inte klokt vad mycket jag kommer att lära mig under den närmsta tiden. Och till sommaren kan jag titulera mig som kost- och hälsocoach.

Oktober, vad har du för förväntningar på denna månad? Höstens finaste månad när naturen färgas i alla möjliga färger. Det är verkligen en fröjd att gå ut i naturen så här års. Jag hoppas att komma in i rytmen här uppe, komma till ro i mitt nya hem. Jag vill vara ute i naturen, njuta av friska luften och känna vinden i mitt hår. Oktober innebär även att graderna sjunker och det är snart dags att plocka fram mössan, älskar det! Det är som att allt blir lite mysigare då. Den närmsta tiden vill jag helt enkelt bara vara, precis där jag är.