Rabarberkräm med blåbär – utan socker

Jag älskar kräm. När jag var barn gjorde vi ofta kräm vid varma sommardagar. I trädgården har vi massor av rabarber så jag plockade in lite för att göra min favorit. Rabarberkräm. För att skoja till det tillsatte jag lite blåbär, som såklart är plockad här i norrlandsskogarna. I grundreceptet ska krämen sötas med socker. Jag har bytt ut det mot agavesirap. Blev hur bra som helst.

   2 portioner

200 gram rabarber
1 dl blåbär
1 1/2 dl vatten
1 msk agavesirap eller annan sötning
1 msk potatismjöl

  1. Skiva rabarber i mindre bitar
  2. Lägg dem tillsammans med blåbär i en kastrull
  3. Tillsätt vatten
  4. Låt koka till dess att rabarbern är mjuk och delar på sig (ca 5 min)
  5. Blanda ut potatismjöl i lite kallt vatten
  6. Ta kastrullen från plattan och rör i det utblandade potatismjölet under omrörning
  7. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp. OBS. Ta bort kastrullen så snart den kokat upp. Om inte, kan krämen bli väl seg, likt tapetklister.
  8. Tillsätt sötning och smaka av

Låt svalna något och servera gärna med växtmjölk. Njut!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s