Mea Vitas sweet chilisås

Idag blev det en vegetarisk wok till middag. Någon sweet chilisås från mataffären går inte att finna i mitt kylskåp och det kommer inte heller in någon sådan där. Den där söt sura såsen innehåller nämligen mängder med socker. Så vad gör jag? Mixtrar ihop en egen såklart! Enkelt, ekologiskt och sockerfritt.

2015/01/img_0670.png

2 chili
3 vitlöksklyftor
1 msk kokosolja
2.5 dl vatten
1 1/2 msk honung
1 tsk salt
1 msk mjöl (jag använde bovetemjöl)

  1. Skär bort fästena på chilifrukterna och ansa vitlökarna. Dela chilifrukterna till mindre bitar och ha ner dem samt vitlök i en mixer. Kör till chilin blivit till lagom stora bitar.
  2. Ha ner chilimixen i en kastrull med smält kokosolja och bryn på mediumvärme under ca 3 minuter. Rör om så att det inte bränner fast. Genom att bryna det får vitlöken en god, rund smak.
  3. Rör ihop kallt vatten med mjölet. Ha ner honung och salt i kastrullen och slå på vattnet. Låt allt puttra under omrörning ca 10 minuter tills den tjocknat något.
  4. Låt såsen svalna och tappa sedan upp i flaskor.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s