Rödbetssoppa

Detta är en av mina favoritsoppor! Lätt att laga och god att äta. Rödbeta och tomat är två smaker som passar mycket bra ihop. Rödbetan blir inte mosig som många andra grönsaker när man kokar den. Den ger lite tuggmotstånd än fast man kokar den.

IMG_4955.JPG

500 g krossade tomater
5 st medelstora rödbetor
1 liten gul lök
3 dl vatten
1 1/2 tsk lantbuljong

  1. Skala och riv rödbetorna grovt
  2. Finhacka löken
  3. Blanda allt i en gryta tillsammans med krossade tomater, vatten och buljong
  4. Koka tills rödbetorna mjuknat något (ca 15 minuter)

Klart! Servera med ett gott, nyttigt glutenfritt bröd och ägg.

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s