Paleo kladdkaka

Den här kladdkakan är galet god! Skulle lätt kunna mumsa i mig hela på en gång, nästan i alla fall. Den går snabbt att göra, innehåller inga konstigheter (går att plocka bort bakpulvret så får du den än mer naturlig) och smakar än bättre än en vanlig kladdkaka. 

20140603-122743-44863316.jpg

3 ägg
10 dadlar
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
5 msk kakao
0,5 dl kokosolja
1 msk honung
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver (går att utesluta)
nypa havssalt

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Mixa dadlar och ägg i matberedaren.
  3. Häll i mandelmjöl, kokosflingor, kakao, vaniljpulver, bakpulver, salt och mixa lite till.
  4. Smält kokosoljan och häll ner i smeten tillsammans med honung och äggen. Mixa allt till en jämn smet.
  5. Smörj en springform med kokosolja och pudra över kokosflingor.
  6. Häll i smeten och grädda i ugnen ca 8 min, den ska vara kletig när du tar ut den.
  7. Ställ in formen i kylskåpet minst 1 timma innan servering. (Jag brukar dock inte kunna hålla mig, men den är absolut godast om den får stå en stund i kylen)

Receptet har jag inte kommit på själv, hittade det i Åsa Söderbergs bok ”Paleo Naturlig mat och Livsstil”. Hon är en stor inspirationskälla för mig. Kolla in hennes blogg och låt dig inspireras.

Annonser

2 tankar om “Paleo kladdkaka

  1. Låter underbart gott! Jag har dock problem med att mixa dadlar. Hur gör du? Delar, blötlägger? Vilken mix/blender har du?

    • Tack för din kommentar! Jag är lite av en impulsmänniska och har inte tålamod att blötlägga dadlarna. Men det skulle säkert göra det lättare att mixa sönder dem. Just i detta recept mixar jag dadlarna med äggen i en blender. Jag har en Bosch som börjar bli lite trött men än gör den sitt jobb, än om det tar en stund. Jag skulle nog rekommendera att blötlägga dem eller köpa färska om det inte går att mixa sönder dem. Lycka till!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s