Magisk chokladmoussetårta

Nu har jag än en gång stått i köket och experimentera. I lördags hade jag 30års kalas, och vad är ett kalas utan tårta? Det blev en mjölk- och mjölfri chokladmoussetårta, enda sockret är i chokladen. Jag är riktigt nöjd över resultatet, även gästerna tyckte den var jätte god. Det går snabbt (bortsett från tiden i kylen) och den är lätt att göra. It taste a bit like heaven!:-)

20140108-231858.jpg

Så här gjorde jag:

Jag använde mig av samma botten som jag hade till bärmoussetårtan.

20140108-232023.jpg
Botten:
3 äggvitor
0,75 dl agavesirap
1/2 tsk vaniljpulver
3 dl mandelmjöl

1. Vispa äggvitorna och agave tills att de blir hårda och glansiga.
2. Vänd i mandelmjöl och vaniljpulver och blanda försiktigt.
3. Bred smeten jämt över botten på formen . Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 min.
4. Låt botten vara kvar i formen och låt kallna eller frys.

Mousse:
300 g mörk choklad (70%)
3 dl kokosgrädde
4 st äggvita
1/2 tsk salt
20140108-232110.jpg

1. Smält samman chokladen och kokosgrädden i ett vattenbad.
2. Vispas äggvitorna och saltet hårt och glansigt.
3. Vänd försiktigt ned chokladblandningen i äggvitan.
4. Häll smeten i formen. Låt stå kallt i några timmar.20140108-232206.jpg

Ta fram tårtan minst 30 min före servering så kommer smakerna fram ännu bättre! Jag siktade kakao på vid servering. En klick vispad grädde (kokosgrädde) och hallon blev pricken över i:et.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s